在日复一日的学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是小编为大家收集的辣子鸡作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
俗话说得好“民以食为天”，几乎每个地方都有自己独特的美味。
每次我和妈妈到老家玩时，妈妈都会带我去吃大餐。这一次妈妈带我去杨氏辣子鸡饭店吃饭。当我在饭店里看到辣子鸡这道菜时，我便想起了妈妈做的辣子鸡。每当妈妈做这道菜时，我便在一旁静静地观察这道菜的做法：先把买来的`鸡剁成块放进盆里，再倒入适量的盐，味精，料酒，酱油等多种调味料，然后用筷子搅拌均匀，放在一旁腌上几分钟，这样鸡肉就会入味儿了。接下来，我们再把葱，姜，蒜，辣椒和香菜切碎。这时候，鸡块也腌得差不多了，我们就开始生火，倒油，然后把葱，姜，蒜和辣椒倒入锅中油炸，等到炸出香味了，就迅速把腌好的鸡块放入锅中爆炒，炒得差不多时，再倒点水收汁。最后起锅时再放一点香菜，不一会儿，一盘色，香，味俱全的辣子鸡就做成了。
终于可以开始吃饭了，我加了一点辣子鸡放在嘴里细嚼。辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。“此味只应天上有，人间哪有几回闻。”由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这“火山”的“顶”就被我给消灭了。虽然这家店的辣子鸡十分的辣，但是香气十足，真希望下次妈
妈能再带我吃一次这家店的辣子鸡！
中国人的口味之杂，只一个“辣”字，便可见一斑。
素来称华夏为“烹饪大国”，无论是南方的辛辣，北方的微辣都各具千秋。朋友曾对我笑称：中国之辣，亦为学问一门。
四川的麻辣，堪为“辣中之最”。切好的'鸡块，加一些花椒，再加入红椒、青椒和不同的佐料，用大铜锅煮，待水煮开，便是一盆香喷喷的辣子鸡。别看花椒个小，圆圆的粒儿，后劲可大咧！就只舌头一舔，一麻就是好久。
煮好的辣子鸡放在大桌中央，闻着香，色也全，咬下一口那可就不得了了。刚出锅的辣子鸡，来一小块鸡肉再和着点鸡汤，瞬时，从味蕾麻到全身，没吃过这等辛辣之人，被辣出眼泪都是有的。
以前，我在四川遇上一个美国人，见到餐桌上热气腾腾，色、香、味俱全的辣子鸡，双眼炯炯。猛地，夹起一大块肉，又舀了一大匙汤喝下去了，结果落得个双眼发红，面部肌肉紧张，不停大口大口喝水的泪人儿。只好用一时僵硬的英语对我们说：“Chinese food is so different,but it‘s very nice！”辣子鸡，不愧为华夏之佳肴也。
在中国，鸡鸭鱼肉皆可辣，各类蔬菜亦皆可辣。辣味种类之多，不胜枚举。面馆有辣酱，饭厅有辣盘……什么微辣、香辣、辛辣、麻辣……最近，我甚至在饭店里听到同洋人烤牛排叫法一样的方式：七分辣。
外国也有辣，但相对于中国，那可真是相形见绌。泰国主张酸、辣、甜混合，印度、马来西亚也都有辣味咖哩，甚至于美国欧洲，都出了辣味面包酱、辣味三明治等……然，这些都是雕虫小辣，让中国的普通“辣人”一尝，实在算不了什么。
甚哉！世界辣味之最，东亚也；东亚辣味之最，富庶中国矣！
辣子鸡，相信大家都有一定的认识，也可能听过也或者吃过，辣子鸡的特点也就是辣中有香、香中有辣，然而，有些人可能不怎么敢吃辣子鸡，因为太辣了，品尝者吃上一小块鸡肉，就发辣了，开始大肚量的喝水，所以也就品尝不到它的真味。
辣子鸡的做法也十分容易，但对于＂小毛孩＂来说却比登天都还要难上加难，顶多借助一些菜品书来实现，这是父母用的东西，估计费了九牛二虎之力才找到这本＂宝＂，我也正想看看这色、香、味俱全的美味是如何制作的。
开头，要倒许多的油，刚刚把油倒入锅中，就会发出嗞嗞的响声，红花花的的就立即发出一阵阵香气，然后又加入几千克的辣子，油和辣子相互，也就变成了金黄交措的油汤，金灿灿的，看着都让人食欲大增。然后又加入种香味重重的大蒜、生姜等调料，又把白白嫩嫩的`鲜鸡肉倒入＂油海＂，白白嫩嫩的鸡肉瞬间就沾满了金灿灿的油，又被火红的辣子包裹着，看着就想来一块，啊！那叫一个爽，经过时间的进行，终于，色、香、味俱全的辣子鸡出锅了，鸡肉和油香扑面而来，只要吃上一小块，绝对就会让你垂落三尺，光泽透亮的鸡肉好似成为了仙境一般，饭与鸡肉一起吃，绝对再好不过了，让你啧啧赞叹。
辣子鸡，可能是史上最好吃的鸡类食品了，无论是外形，或者是味道，都丝毫不逊色，样样让人着迷，可能有些人不相信，那就来贵阳品尝吧！我请你吃哦。
辣子鸡－名副其实的美味！
人对第一次做的事都记忆深刻，我也一样。可是要记忆深刻，总是要付出点代价。
那天，妈妈托人从重庆捎来一份辣子鸡。妈妈笑着说：“重庆的辣子鸡味儿可够足呢！你们敢吃吗？”那辣子鸡散发出一股又香又辣的味，引得我和老爸馋虫四出、垂涎三尺。老爸“先下手为强”，抢先夺来筷子，夹起一块鸡肉就吃，老爸津津有味地吃着鸡肉。最初他还得意洋洋的，没一会儿，脸忽地涨红了，接着又蹦又跳，一个劲地灌水，还直叫辣。爸爸的夸张反应让我疑惑万分：这辣子鸡真的那么辣吗？我既想验证一下爸爸夸张反应的真假，又想品尝一下这有名的辣子鸡。于是，我好奇地拿起了筷子。
我用筷子夹了一块鸡肉，这肉确实挺香，引得我口水直流。但一想到爸爸刚才的夸张反应，我又有些犹豫了:没准这辣子鸡真有那么辣呢？但碍于面子，也出于好奇，我还是把鸡肉送入了口中。咦？怎么不辣呢？难道爸爸真在演戏？我真疑惑呢，突然，一股辣味猛地涌了上来，犹如火龙样窜了上来，烧灼着我的喉咙，我的嗓子异常干痛。舌头被辣得麻木了，额头也被辣出了汗，辣得我“眼泪直流三千尺！”
我终于明白了爸爸的.辣不堪言了！这才是“哑巴吃辣子鸡——有苦说不出啊”！我拼命喝冰水，想让喉咙好受，清凉些，但那辣味却犹如小强样顽强，喝之不去！唉，小强样顽强的生命力果然可怕啊！唉，辣死人了！
这次我终于尝到了重庆辣子鸡那小强样顽强，火烧样干痛的辣了。在这里，我真心地告诫大家：吃重庆辣子鸡的时候千万不要忘记带好一箱冰水啊！
在贵阳，人们都十分喜欢吃辣子鸡。辣子鸡在贵阳有许多做法，而我家的做法也算得上是独一无二的。
过春节，或家里长辈过生日时，我们家便会做上很多的菜，摆在花园里的桌上，当然了，是少不了了辣子鸡的，因为我们一家都很喜欢吃。
一大早，我和姑姑，还有表弟去早市买最新鲜的蔬菜和水果，接着我们便去买了一只肥美的公鸡，又买了一只肥嫩的母鸡。回到家先把公鸡和母鸡放到院子里，让表弟看着它们，定时喂它们一次矿泉水和大白菜。
我和姑姑则回厨房把菜洗好，把炒辣子鸡的和煮鸡汤要用的'香料准备好，静静等到做菜时间的到来。
下午3点时间到了，厨房里忙碌起来。姑姑开始炒菜了。我和表弟便一人手提一只鸡，一人手拿50元钱来到卖鸡的地方，等待卖鸡的人宰鸡。
不一会儿，鸡宰好了，我们回到家，一进厨房，姑姑、表弟和我便开始“锅碗瓢盆”交响曲。我炒辣子鸡，姑姑炒其它菜，表弟煮鸡汤。
我先把切好的鸡肉放进一个大盆里，然后把八角、生姜、香叶等佐料放入盆中，开始搅拌。腌了半个小时以后，打开火，将油到了进去。等油沸了，我便将鸡肉放进去，又放进一包包好的辣椒。炒一会儿，再焖一会儿，一锅美味的辣子鸡便做好了。
团圆饭开始了，大家围坐在桌子旁，品尝起来。现在我一想到辣子鸡的美味，大有垂涎欲滴的馋劲。
俗话说得好“民以食为天”，几乎每个地方都有自己独特的美味。
你看：北京的烤鸭，重庆的火锅，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是数不胜数。但在我心中的美味还要数舅妈的拿手好菜——辣子鸡了！
每次我到舅妈家玩时，舅妈都会把这道拿手好菜给我吃。当舅妈做这道菜时，我便在一旁静静地观察这道菜的做法：先把买来的鸡剁成块放进盆里，再倒入适量的盐，味精，料酒，酱油等多种调味料，然后用筷子搅拌均匀，放在一旁腌上几分钟，这样鸡肉就会入味儿了。接下来，我们再把葱，姜，蒜，辣椒和香菜切碎。这时候，鸡块也腌得差不多了，我们就开始生火，倒油，然后把葱，姜，蒜和辣椒倒入锅中油炸，等到炸出香味了，就迅速把腌好的鸡块放入锅中爆炒，炒得差不多时，再倒点水收汁。最后起锅时再放一点香菜，不一会儿，一盘色，香，味俱全的.辣子鸡就做成了。
辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。“此味只应天上有，人间哪有几回闻。”由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这“火山”的“顶”就被我给消灭了。
舅妈做的辣子鸡真的非常好吃。虽然这道菜比不上什么山珍海味，但这道菜的味道，让我一辈子都忘不了!
点评：本文语言生动，描写细腻。本文开头直接入题；中间部分详细描述了辣子鸡的制作过程以及它的色、味、形，并以“此味只应天上有，人间哪有几回闻”让人不禁垂涎三尺；结尾简洁，紧扣文题。
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