无论在学习、工作或是生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编为大家整理的山西面食作文300字5篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的'佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
刀削面的口感极佳。当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！
山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的'面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福！再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。
说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。但是山西的.面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。我经常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。
还有那猫耳面，做法也非常简单，只要把一小块面放在手掌上，轻轻一搓一捏，便捏成一个像小猫耳朵那样的面片。
是不是很神奇啊！哈哈，你馋得流口水了吧，赶快去山西面食馆美餐一顿吧！
山西的面食名扬天下，有许多人吃了山西的面食都不尽夸赞起来。山西的面食多种多样，有刀削面、拉面、担担面、手擀面、酸菜面、？？等，其中最好吃的当然是酸菜面了。它不仅好吃，面且看上去也很美，一层酸菜遮住了白花花的面，一条一条的吃起来还带一点酸味，保证让你吃了还想吃。
酸菜面的做法很简单。如果来了客人，先拿面粉和凉水混在一起，把混在一起的面擀成一个很薄很薄的圆形，再把圆形的面切成长条，放到锅里煮熟后，盛到碗里，把酸菜放到面条的上面，这样一碗香美的酸菜面就做好，我吃酸菜面时的`吃法非常有趣。“嘘”的一声，面就吃到了我的肚子里，吃下后还有些回味那醋醋的味道。记得，有一次，我吃面时吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉咙里了，憋得我死去活来的气都长不来，脸红得象个苹果，把妈妈也吓了一大跳。从此之后，我再也不吸的吃面了，怕又弄我一个红脸蛋儿，让我难受不堪。你们看了之后，一定也会做面了吧！那就快快做吧！也许，你会和我一样吃完面后还回味无穷，还想再吃了。对了，我呢还给酸菜面取了一下特别的名字，叫“酸面”你觉得呢？
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
山西面食品种丰富，制作多样，按名厨主理分类有五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞的`刀削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海鲜，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。
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