许泉法
许泉法男，1939年12月生，江苏宜兴人。
副教授。毕业于苏北农学院。现任扬州大学畜牧兽医学院副教授。中国畜产品加工研究会常务理事、副秘书长等职。主要业绩：从教30余年，主要从事畜牧学和畜产品加工学的教育和科研工作。例如：肉蛋的保鲜、无铅皮蛋的研制、肉类的综合利用及禽、肉制品的开发研究等，特别在“兔肉制品的研制”方面取得了一些成绩，荣获省农林厅科技进步三等奖。在“江苏省沿海滩涂畜牧和饲料资源的调查及综合开发利用的研究”课题荣获了江苏省科技成果特等奖。1993年被评为院级优秀教师，同年，《兔肉制品的开发研制》一文被评为《中国养兔杂志》优秀作品三等奖。1994年，在第三届中国畜产品加工研究会代表大会上被授予荣誉奖，并被当选为常务理事、副秘书长，肉品专业委员会副主任。1995年被扬州大学评为优秀工会干部，1996年荣获“大江园丁奖”，同年10月在中国畜牧兽医学会成立60周年大会上被授予荣誉奖及奖章。1997年在首届中国肉类科技大会上，论文《儿童富钙兔肉脯开发研制》荣获二等奖，1999年10月在第四届中国畜产品加工研究会代表大会上，再次被当选为副秘书长兼常务理事。主要著作有《肉、禽、蛋食品加工技术》、《发酵乳科学与技术》、《肉品工艺学》、《禽产品加工学》等；发表的主要论文有《兔肉脯与其它肉脯理化指标的检测与分析》、《影响肉脯质量因素的探讨》、《兔肉制品的开发研制》、《鹌鹑松花蛋无铅工艺初探》、《儿童富钙兔肉脯的开发研制》、《儿童益智兔肉酱的开发研制》、《冷香肉的加工工艺》等10余篇。分别发表在《江苏农学院学报》、《中国养兔杂志》、《中国畜产与食品》、《肉类工业》、《肉·禽·蛋》等杂志上。对畜牧业生产和畜产品加工业的发展起了一定的推动作用。2003年5月，其业绩被光荣刊登在由中国管理科学研究院企业家委员会编辑的大型图书《当代杰出管理专家人才名典》中。
文书馆