在学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编为大家整理的做豆腐作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
快过年了，家家户户都办起了年货，我们家也不例外，爷爷说：“昨天晚上奶奶已经泡好黄豆，今天我们做豆腐吧。一听，心想：做豆腐肯定很有趣。于是我高兴得一蹦三丈高。还说一定好好做小帮手。
说做就做，我先往大铁锅里倒了满满的一锅水，爷爷用柴把火烧的旺旺的，奶奶拿出昨晚泡的黄豆，我把它装进桶里，和奶奶抬着它来到磨房里，只见爷爷把电源插好，我把黄豆倒进机器里，然后一按开关，机器便发出“轰轰”的响声，它转动起来，这时，爷爷连忙把水龙头打开在黄豆里加了点水，不一会儿，雪白的豆汁便缓缓地流出来，还带有一点泡沫呢。没过几分钟一堆堆的黄豆末已堆积如山了，顿时，香味也扑鼻而来。大约过了十分钟，两桶黄豆都磨好了，这时锅也开了，把磨好的豆末倒进锅里，开始煮，锅里有好多泡沫，爷爷就一会儿烧火，一会儿用勺子不断地搅拌着，看着跑进跑出的爷爷，我开始用勺子慢慢搅拌，因为怕烫住自己，锅又大，爷爷怕我闪到锅里。等豆汁沸腾过几次，豆汁就熟了，这就是我们常喝的豆浆。这时，爷爷给我盛了一碗豆浆，“好香呀，好浓哦!”我加了一点白糖，我一口气就把一碗豆浆喝得一干二净。热乎乎的.舒服极了，这可是外面喝不到的。爷爷又把它们一点一点得舀在一个大缸里，然后弄了一点秘制的水，边加边慢慢地搅拌，等豆浆慢慢凝固，大约过了十几分钟，它们就聚在了一起，然后找好模子，把它们倒进一个铺着纱布的模子里，然后包好，加上盖板，并在上面压上石头，等上半小时，就打开纱布，一盘乳白色的豆腐就呈现在眼前，香喷喷的，别提有多好吃啦!爷爷又把它们切成块，别小看切豆腐，一般人都切不好，因为我试过了，本来直直下去，可是切的大小不一，这是技术活，爷爷说：“要轻、快。”看着切好的豆腐，原来干什么都得熟能生巧。今天又是美好的一天。
臭豆腐素有“气味难闻，味道鲜美”的美誉，是一种知名食品。这种食物深受人们的喜爱。听说奶奶会做这种老少皆宜的食物。在我不断的乞求下，她终于同意为我做这道菜。
臭豆腐是清代学者王致和首创的。很好吃，因为是在“臭水里”发酵的。这臭水不是不法商家用的阴沟里的脏水。这个“臭水”做起来很复杂。首先将盐水煮沸，放入竹笋、香菇、辣椒、韭菜等原料；其次，要密封起来，直到水面上有很多泡沫。最后可以把豆腐放进去，夏天泡3个小时，冬天泡24个小时才能捞出来，洗干净放锅里炸。炒出来的臭豆腐虽然臭极了，但是颜色金黄，仿佛一块块长方形的金条整齐地排列在我眼前。“不能急着吃热豆腐。”直接吃刚炒好的'臭豆腐，会被烫伤。我不得不耐心等待。这时，房间里已经充满了臭豆腐的味道，我忍不住兴奋地闻到了味道。啧啧，我发现这臭豆腐真的很臭，但是你仔细闻，它也有一种独特的香味，你不仔细闻，你就闻不到！臭豆腐终于可以吃了。我迫不及待地拿起一个大嘴巴，把它咬下来。臭豆腐的酥脆感伴随着甜甜面酱，瞬间溢出我的嘴巴，然后我细细品味。咸中带甜，甜中带微辣，辣中带香。这种美妙的味道已经从我的嘴里滑落到我的胃里，我的每一个细胞，每一滴血都在一饮而尽。臭豆腐真的是极品。
臭豆腐不仅因其独特的味道而深受我们的喜爱，而且具有最好的营养价值之一。它含有植物乳酸菌，可以杀死我们体内的许多细菌和病毒，还能分解豆腐中的氨基酸，更有利于人体吸收。所以我更喜欢吃奶奶做的臭豆腐。它是如此美味的食物。希望你以后能尝尝。
姥姥家所在的村庄是远近闻名的豆腐村。星期天，我去姥姥家玩，就亲自做了一次豆腐。
首先，拣黄豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑点的、腐烂的黄豆都拣了出来，确保大豆个个圆润饱满，这样做出的豆腐质量才有保证。之后，姥姥把大豆淘洗干净，再根据比例加入适量的水。
然后，榨豆浆。姥姥按下豆腐机的开关，在“轰轰”的响声中，我舀起一小盆黄豆倒入豆腐机上面的人口处。随着大豆缓缓下坠，豆腐机左边的管子里流出浓白的豆浆，淌人下面的`大盆里；右边的槽里则出豆渣，掉进下面的另一个大盆中。我一次次地弯腰舀豆，挺腰添豆，黄豆越来越少，大锅里的豆浆越来越多，我却越来越累。姥姥心疼地说：“妮子，歇会儿吧。”我却固执地非干完不可。终于，添完了最后一盆豆，我浑身如散了架似的，瘫坐在地上。姥姥却没有关机器，反而舀起豆渣来。见我迷惑不解，姥姥笑着说：“豆渣还得过两遍，才能碾干净。”
接着，我和姥姥把豆浆倒人大锅里，开始煮豆浆。金黄的火苗欢快地舔着锅底，豆浆沸腾了，锅里冒起了一团团白沫。姥姥不再烧锅了，进屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往锅里边倒边对我说：“过去都是卤水点豆腐，那样做出的豆腐不仅发苦而且对身体有害。现在人们都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢？”我好奇地问。“起凝结作用，可以让煮好的豆浆变成豆腐。”姥姥又用棍搅拌着豆浆说。
最后，我和姥姥把豆浆舀出来，倒在大盆里晾凉，这时豆浆已经快变成白色的固体了。姥姥又把白色的固体舀在两个铺着布的长方形木框里，用布裹好，压上木板、石块儿。这样至少要等两个小时左右，使里面的水分渗出来，豆腐就做成了。
通过这次做豆腐，我深深地体会到：樱桃好吃树难栽，豆腐好吃不好做。
在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。
豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”
然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。
随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。
当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅里煮了十分钟，热乎乎的豆浆就可以喝啦！她先给我们盛了一些豆浆出来。石磨磨出来的豆浆特别细，一点渣也没有，比家里豆浆机做出来的还要细腻。我往豆浆里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鲜的豆浆果然非常美味。
之后，做豆腐的'姐姐在剩下的豆浆里滴了几滴卤水，本来还细腻顺滑的豆浆变成了一块一块的，姐姐把这一块一块的凝结物倒进豆腐模具里，并给我们了一块木板，让我们使劲压，把豆腐压制成形，然后就能吃啦！可惜我们的豆子太少，做出来的豆腐只有手掌那么一点。
做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆浆做的呢！
有一个春节童谣是这么唱的，“小孩，小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜摘，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐……”今天就是二十五，传统磨豆腐的日子。妈妈为了给我们感受传统年的气氛，头天晚上便泡好了豆子。
二十五一大早，我就迫不及待的冲进厨房，和妈妈一起忙活起纯手工豆腐来。
我们准备了一个切菜板，一条特大号的丝巾（代替沙布），一个大铁锅，一个豆浆机，一碗在水里浸泡过八小时以上的黄豆，一些卤水和一个大量杯。“嗯，东西都准备齐全了。”我仔细检查了一遍，拿起一包盐加入到准备好的用品当中去。
妈妈先把黄豆放进豆浆机里，倒入适量的自来水，按下开关。一阵阵轰鸣声后，豆浆机的黄灯亮了，我们拔掉插头，把榨好的豆浆，倒入过滤网中，过滤豆浆中的豆渣。因为黄豆在水中浸泡过，豆渣比不泡之前的明显多出了整整一倍，过滤网也变的不太好用了。
为了避免豆渣中有残留的豆浆，妈妈把过滤到一半的豆渣倒进了早已准备好的.丝巾里，用力挤压，把躲在豆渣里的豆浆一点不剩的都挤了出来。我在妈妈的监督下，把挤好的豆浆，全部倒进锅里，一摇一摆，踱着鸭子步，端着锅，走到灶台边，把笨重的大锅放在燃气灶上，抓住燃气灶的开关，转到中火状态，一直煮到锅里的豆浆都冒出一个个奶白色的豆浆泡，才关上火。只见，一个个小泡泡晶莹剔透，一跳一跳的，像一只只眨动着的小眼睛，还有许多泡泡，在争先恐后地从锅底不停的冒出来，构成了一片泡泡的海洋。
一旁观望的妈妈，端起一大杯卤水。一边缓慢的往锅里倒卤水，一边用锅铲在锅里头轻轻搅拌，直到豆浆和卤水融为一体，出现豆花状后才停止搅拌。
静置十分钟后。妈妈把丝巾铺到过滤网上，让我把豆花倒进去。等水过滤掉，再用丝巾包住豆花，拿切菜板压上几分钟，一块小巧的豆腐就做好了。
我喜欢过年，更喜欢年带来的无限乐趣。
在都市里长大的我们是已习惯了繁忙的街道与闪烁的霓红灯。外婆家村上的农家风味和各种未曾见过的各种趣事总让我兴奋不已，比如：做豆腐。
大清早，外公外婆就搬来各种器皿和工具。旁边静静地卧在水中的黄豆，是今天的主角。它们现在还在水中熟睡，但在接下来，它们将在磨、高温、卤水和时间的帮助下，完成一趟趣味十足的旅程。
要做豆腐，首先要做黄豆浆，这里不用豆浆机，而用磨。石磨是两块石盘，下面的固定在地上，上面的靠人力旋转，通过上层石盘的小洞放入黄豆并将其压成豆浆。
接着，要把豆浆煮熟，豆浆在大锅里，下面是熊熊燃烧的烈火。不一会，锅盖下面就传来了水的沸腾声，外婆掀开锅盖，瞬间，蒸腾的水气腾空而起，挟带着热量与浓浓的豆香，迎面而来，厨房变得“云里雾里”般地让人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的锅口之下，豆浆发生了变化，原来不满大半锅的豆浆上漂出无数泡沫，每一个泡沫都很小，却不计其数。它们的形状就像起伏的山脉。我乐极了，抓起一大把，捧着走出厨房，一吹，泡沫分成了小块，飞向空中，像极了洁白的.雪花。
可别玩过了头，下面就要到了关键时候：把豆浆变成豆腐。外婆拿出了一样神秘武器——卤水。我对这小半碗卤水很是怀疑，可卤水自信满满。外婆把豆浆放入大缸，慢慢加入卤水，加一勺，搅一搅。别看着容易，这一步可不简单，放卤要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接着外婆盖上盖子，在黑暗中流淌的时间和卤水唱着欢歌，大约十五分钟后，我再把盖子掀开，豆腐出现了，这可真是有趣。
最后，把豆腐放进方木盒，用重物挤压，压出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小块豆腐。刚放进嘴里，我就感到一股豆香，伴着说不出的陶醉让我飘上了青天。
也不知有多少乐趣如同做豆腐一起消失在钢筋水泥和电子世界里了，除了美味，我在豆腐里尝到的还有一股对农村那虽然辛苦却快乐生活的无比向往。
我的老家在千岛湖，听爸爸说过去每到腊月家家户户都要做豆腐，到现在还有这个习俗。说这是为来年讨个好彩头，取“锦衣玉食”之意，因为细润莹白的玉为玉中佳品，与豆腐的颜色相似，于是豆腐就顺理成章代表了“锦衣玉食”中的“玉食”，这样一来做豆腐自然是“奔小康”之举了。
爸爸说做豆腐是很辛苦的活，过去每到腊月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起床，在昏暗的灯光下独自推着沉重的石磨，把前一天浸泡好的黄豆边走边动边往磨眼里倒，然后还不时往里添水，这种用石磨磨出的豆浆味比机器磨出的'豆浆味道要纯正，旋转的石磨不停地转动，洁白的豆浆从磨缝中汩汩流出，又顺着磨盘流到地上的木桶里。一桶豆浆磨好后奶奶还要把其中的豆渣分离出来。别看它是渣，但把它给猪吃也是有营养的，下一步是煮浆点浆，奶奶把生豆浆倒入锅内煮沸，边煮边舀去面上的泡沫做豆腐最关键的是点浆，要控制好火候，等火候到了，奶奶将卤水倒入刚从锅内舀出的热腾腾的豆浆里，用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆腐凝结成了豆腐花。奶奶用布将豆腐花包起，盖上板压半天，豆腐就做出来了。
鲜豆腐腊月里吃不完，就把它切成一片一片，或切成小块，然后用油炸，变成了油豆腐，能放到开春都不变质。有人还把它做成腐乳，总之白豆腐能变出五花八门的花样来。
如今，市场上豆制品供应十分丰富，有嫩豆腐，有老豆腐，还有豆腐丝等等。让人目不暇接，再加上生活节奏快，过年事物繁杂，腊月做豆腐这个习俗虽然还在，但磨豆浆这个环节很多人已经改用现代化磨浆机了，因为这样会轻松很多。现在走进奶奶家，那曾经留下汗马功劳的石磨，已经闲置多年了，磨盘上沉积了不少岁月的灰尘，心中不免有些遗憾。
星期四的下午，我们在青山教育基地中，做了许多让我记忆犹新的活动，其中，最认我喜欢的活动就是-------，先不告诉你们。
我们先拿出阿姨事先准备好的黄豆，接着，用汤勺挖出了几颗黄豆，倒进了磨盘里，然后，我抓住把手，按逆时针的方向旋转起来。这时，在磨盘底部出现了一道又一道的白色的“浪花”，一浪推着一浪流进了一个小隧道里，同学们赶忙用那仿佛能照出人影的勺子将它刮入了“大部队”里，就这样，经过大家的不断努力，第一轮的小长征就结束了。接着，手戴黄色手套的阿姨，拿走了好似棉花糖一般的白沫，馋得我直流口水，由于我是一个“小馋猫”，所以便情不自禁地尝了一口。啊！真是不吃不知道，一吃吓一跳，一股生生的味道弥漫在我的口腔里，我顿时眉头紧锁起来，然后赶忙把白沫吐了出来。真是难吃！我心里不禁埋怨起来。
接着，一位阿姨把刚刚煮沸的豆浆，倒入了一个装有化学物质的桶里，顿时，周围烟雾弥漫，我走过去，仔细地瞧了瞧，哇！原来雪白雪白的豆浆，全都变成了豆脑。白花花的豆脑，好像海底的软体动物一样，一动桶就摇摇晃晃，怎么也分不开。
品尝完了美味，我们就开始进行了下一轮的`任务，也就是最后一轮的任务。只见老师将一块纱布放在篮子里，将它铺平后，然后又将豆脑倒入，接着，再把纱布铺好，使劲一抬，把它放在两个木板之间，用磨盘压上几分钟，它就诞生了。最后，老师又给我们讲了一些关于它的由来。
嘿嘿，现在你知道它是谁了吧！它就是豆腐，别看它是我们身边最平常的菜，做起来还是很难的，所以，大家一定要珍惜身边的每一份粮食。今天我也玩累了，拜拜！
我特别爱吃豆腐，可吃了多年豆腐，却不知道豆腐是怎么做出来的，所以我决定去豆腐坊学做豆腐。
到了豆腐坊，工作人员教了我们做法。他说得很简单，于是我不禁得意起来。
开始做了。我们先将泡好的黄豆磨成浆，倒入纱布中过滤。将过滤出的豆浆取出，豆渣用作其他处理。工作人员提示我们说：“称3.7克熟石膏粉倒入50克水中，搅拌成溶液，倒入熬好的豆浆中，闷10分钟，就成了豆腐脑了。”我不以为然：“为什么要这么较真呢？大概拿点石膏粉放到一小杯水里不就行了嘛！”于是我就估量了一下用勺子舀了一点石膏粉倒入水中，也不管重量是否精确。我把和水搅拌好的石膏倒入豆浆中，可是搅拌了一会儿，便搅不动了。我只好叫工作人员来看一下。他说：“小朋友！你是不是把石膏粉放多了？”我说：“应该是吧！”他接着说：“那就对了，石膏放多了就会变硬，放少了就会变稀。要适量。”于是我拿来了秤，称了水和石膏粉，搅拌好后倒入豆浆中，过了一会儿，一锅香喷喷的豆腐脑就出炉了。
休息了一会儿，工作人员说：“我们来做豆腐了！把豆腐脑放入模具中，滤出水分，压上重物，压一个半小时，就可以了。”于是我们按照他说的做了。可是我滤的时候老是把豆腐脑弄掉出来，我问工作人员怎么办，他说：“应该拉住滤布四个角，抖几下水就出来了。”我按他说的做，果然成功了。一个半时候后，白白的`伴着豆香的豆腐做好了，我很开心。
通过这次做豆腐，让我明白了做任何事都要认真，不能粗心大意。只有带着谨慎细致的工作态度，才能把事情做好，大事小事都是如此。
中午我吃好饭，奶奶对我说：“嘉慧，奶奶准备做豆腐，你要不要去帮忙呀？”听了奶奶这句话，我很好奇，说：“奶奶，奶奶，当然想啦！我还从来没见过自己也能做豆腐呢？”我跟着奶奶到了另外一个房间，看见一个大桶里装着好多黄豆，黄豆被浸泡在水里，我问奶奶：“黄豆为什么泡在水里呢？”奶奶回答：“只有把黄豆泡在水里，泡胀变软后，才能磨成豆浆，变成豆腐。”接着奶奶交给我了一个任务，把桶里又硬又小的豆子拣出来。“为什么要拣呢？”我问。“因为这些豆子是“死豆”像石头一样硬，机器不能把它磨碎，会影响豆浆的质量。”奶奶回答。接着，我就按照奶奶的要求拣豆子。
捡好之后，爸爸挑着我们拣好的黄豆，跟着奶奶去村子里另外一个老奶奶家磨豆子，那个老奶奶打开机器，听到“轰隆隆，轰隆隆”的声音，机器的一边马上流出了白里带黄的.豆浆，另一边出来的是豆腐渣。我问：“奶奶，这豆浆现在就可以喝吗？”奶奶说：“还不能，要烧开后再加一些调料，才可以喝。”
豆浆拿到家里，奶奶把一大桶豆浆倒到大锅里，爷爷开始烧柴，把整个柴炉烧得很旺很旺，很快豆浆就烧好了。奶奶给我盛了一碗，我往里面加上白糖，一闻，香气扑鼻；一喝，真是爽啊！我可从来没喝过那么好喝的豆浆啊！我一口气就把这碗豆浆喝完了，奶奶又给我盛了一碗，我很快又喝完了。妈妈说：“你吃了那么多豆浆，就等于吃了一大块豆腐呢！”
奶奶开始往豆浆里面倒卤冰，一边倒卤冰，一边用一个大勺子慢慢搅动。过了一会，奶奶用一根筷子插在豆浆中间，等筷子不动了，就是说卤冰已经够了。大概过了十分钟，奶奶拿来了一个正方形的木框，把大纱布放在木框里，奶奶就往里倒豆腐花，倒好之后，用纱布把豆腐花包了起来。最后用一块很重的木板压在上面。压好之后，又过了半个多小时，奶奶把纱布打开，哇！这就是豆腐，这么大的一块豆腐，能吃一个月呢！
原来做豆腐也有那么多的学问。
拥有“闻起来臭，吃起来香”美名的臭豆腐是一种家喻户晓的美食，这只美食广受人们的喜爱，听说我的外婆也会做这老幼皆宜的美食，在我不断的央求下，她终于答应为我做起了这道菜。
臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的书生首创，它之所以好吃，就是因为它是在“臭水”中发酵而成的。这臭水可不是那些非法商家所用的阴沟里肮脏的水。这“臭水”做起来可复杂了。首先，要把盐水烧开，并向里面放毛笋、香菇、花椒、韭菜等原料；其次就要把它密封起来，直到水上起了许许多多的泡沫才算发酵成功。最后就可以把豆腐放进去了，夏天泡3个小时，冬天泡24个小时才可以把它们捞出来，洗净后放在锅里炸。炸出来的臭豆腐虽然奇臭无比，但却色泽金黄，仿佛一块块长方形的金条整齐地排列在我的眼前，“心急吃不了热豆腐”，刚炸出来的臭豆腐若直接去吃，也是要被烫伤的。我只好在一旁耐心地等待。此时屋子里早已弥漫着臭豆腐的味道，我又按捺不住激动的心情去闻了闻这气味。咦，我发现这臭豆腐的确很臭，但仔细闻一下，里面还带有一股股若有若无独特的香味，如果不仔细闻，还闻不出呢！臭豆腐终于可以吃了，我迫不及待地夹起一块大口咬了下去，臭豆腐那外脆里嫩的感觉伴随着甜甜的甜面酱汁，瞬间溢满了我的嘴巴，再细细品味，它咸中带甜，甜中带微辣，辣中有香。这美妙的味道从嘴巴里一直滑到胃里，我的.每一个细胞，每一滴血液都在大口地品味着。臭豆腐，真不愧是一个美食极品。
臭豆腐不仅那独特的味道广受我们的喜爱，而且它的营养价值也是数一数二的，它有着植物性乳酸菌，可以杀死我们人体中许许多多的病菌以及病毒，还分解了豆腐里的氨基酸，更利于人体的吸收。所以，我更喜爱吃外婆做的臭豆腐了，如此美味的食品，希望大家以后来品尝哦！
今天，我要当一次厨师，为家人做一碗鲫鱼豆腐汤！
一大早，我和爸爸去菜场，买了一条大鲫鱼和一份嫩豆腐。回到家，马上开始准备。先把杀好的鱼（爸爸说，杀鱼的过程较难且带有危险性，以后再教我。）洗干净，然后由鱼背到鱼肚方向切几道长长的口子。爸爸说，这样可以让作料、汤水等浸入鱼的身体，使鱼更加入味，当然也轻而易举地避免了鱼烧不熟。接着，把买来的豆腐放在清水里浸一浸。接下来就是作料、辅料的准备了，这个环节也很重要，直接影响菜肴的美味度。切好的老姜数片，大蒜头数粒，葱洗净切成小段，还有油、盐、黄酒、水等。这样，整个前期工作就算做好了。
开始做菜了。打开煤气灶，热锅。在锅里放适量菜油，适量盐，几片老姜，等到油开散发出香味时，拿着鱼的头轻轻放入锅里，轻轻地挪动鱼身，让油盐等进入身体。倒入适量黄酒，去腥。小心翻动数次后，等到鱼身微微发黄，鱼眼快登出来的时候，就可以放水了。顺带着，将葱花、大蒜头一起放下，盖上锅盖，等它第一次烧开。这时，再放入准备好的豆腐，再一次烧开后，拧到小火状态，慢慢炖。差不多半个小时左右，等到汤成乳白色时，就可以吃了。
汤终于好了，我迫不及待地打开锅盖，一阵阵扑鼻的'清香味让我馋的口水留了一地。按照妈妈的吩咐，我给家人每人盛了一小碗汤，看着他们津津有味地品尝着我烧的菜，我的心里甜滋滋的。
这次烧菜我明白了，一直喜欢喝的“鲫鱼豆腐汤”原来制作的过程这么复杂，除了学会这道菜的兴奋喜悦之外，更多的是对奶奶、爸爸、妈妈的敬佩！一直吃着他们烧的菜，却不知烧菜是这么辛苦！我暗下决心，尽量多学几道菜，用自己的实际行动为家人做一些力所能及的事！
姥姥家所在的村庄是远近闻名的豆腐村。星期天,我去姥姥家玩儿,就亲自做了一次豆腐。
首先,拣黄豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑点的、腐烂的黄豆都拣了出来,确保大豆个个圆润饱满,这样做出的豆腐质量才有保证。之后,姥姥把大豆淘洗干净,再根据比例加入适量的水。
然后,榨豆浆。姥姥按下豆腐机的开关,在“轰轰”的响声中,我舀起一小盆黄豆倒入豆腐机上面的入口处。随着大豆缓缓下坠,豆腐机左边的管子里流出浓白的豆浆,淌入下面的`大盆里;右边的槽里则出豆渣,掉进下面的大盆中。我一次次地弯腰舀豆,挺腰添豆,大盆里的黄豆越来越少,大锅里的豆浆越来越多,而我越来越累。姥姥心疼地说:“妮子,歇会儿吧!”我却固执地非干完不可。终于,添完了最后一盆豆,我浑身如散了架似的,瘫坐在地上。姥姥却没有关住机器,反而舀起豆渣来。见我迷惑不解,姥姥笑着说:“豆渣还得过两遍,才能碾干净。”
接着,我和姥姥把豆浆倒入大锅里,开始煮豆浆。金黄的火苗欢快地舔着锅底,豆浆沸腾了,锅里冒起了一团团白沫。姥姥不再烧锅了,进屋拿了一瓶葡萄糖溶液,往锅里边倒边对我说:“过去都是卤水点豆腐,那样做出的豆腐不仅发苦而且对身体有害。现在人们都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢?”我好奇地问。“起凝结作用,可以让煮好的豆浆变成豆腐。”姥姥又用棍搅拌着豆浆说。
最后,我和姥姥把豆浆舀出来,倒在大盆里晾凉,这时豆浆已经快变成白色的固体了。姥姥又把它们舀在两个铺着布的长方形木框里,用布裹好,压上木板、石块儿。这样要至少等待两个小时,使里面的水分渗出来,豆腐就做成了。
通过这次做豆腐,我深深地体会到:樱桃好吃树难栽,豆腐好吃不好做。
大家应该都知道一句歇后语：“小葱炖豆腐一一一清（青）二白”，而我们来到学农基地的第二天，就亲身体验了做豆腐的全部过程，令人深有感触。
当天下午，伴着小雨淅淅沥沥滴落在地上的声音，我们坐在凉爽的教室里，与同学们一起见证了豆腐的诞生。
一进教室，一股黄豆的香气扑面而来，地上整齐地摆放着八个石磨。我们依次坐好，首先，我们要把浸泡了10-12小时的黄豆全部磨成像奶油一样的`豆糊，看着那满满一盆黄豆，我不禁犯了难。：这么多黄豆，要多久才能磨完呀！
磨豆浆
我们这组一共有8个人，两个人负责往石磨加小水和黄豆，另外六个人则轮流转动石磨。我是第一个转动石磨的，我信心满满，抓住手柄，使劲往后一转，没想到石磨竟纹丝不动，反而是我的手被弹走了。我望着小小的石磨，下定决心一定要转动它，我再次用手紧紧握住手柄，用力一转，石磨也随之发出了石头与石头相互摩擦的声音。
我就恍如打了鸡血一般，用尽全身力气，一下一下地转动石磨，奶白色的黄豆糊渐渐从石缝中流出来。我在累了之后，同组的组员也会迅速接上，终于，我们的不懈努力下，在规定时间内磨完了豆子。老师接过豆糊，倒在大锅中，不断地搅拌着，中间一点一点地加卤水，锅的上面也逐渐出现了白色的块状物，那就是豆腐。最后，老师把它们放到方正的盒子里压整齐，终于一块洁白的豆腐出现在众人的视野中，我舀起一勺豆腐放到嘴里，绵软的口感，浓郁的豆香伴着酱油的咸香在口中绽放，那一刻，所有的努力都没有白费。
这次做豆腐的体验不仅让我感受到了团结的重要性，也让我懂得了做人需如豆腐，方正洁白。
披星戴月走过的路，最终将会繁花遍地。
寒假里一天的早上，我一溜烟的跑进豆腐房帮婆婆做豆腐。
一进门，就看见婆婆手里拿着一个很大很大木勺，把泡好的黄豆往外捞呢！泡过水的黄豆真神奇，黄豆变的又大又胖，比花生米还大呢！“婆婆让我来捞。”我接过婆婆手中漏勺，干了起来，才捞了一小会儿，手酸了，腰疼了，脚麻了，但是我一想婆婆每天都是这样辛勤劳作，我这一点点累算什么呀！
这时候，婆婆把接豆浆的桶放好，把黄豆全放入磨中，然后开启电闸，电磨轰隆隆的转了起来，我将磨上龙头打开，顿时，豆桨像一条软软的`绸带落入桶中，面另一边，豆渣像雪花一样飘了出来，落入盆中。婆婆告诉我：“最开始用的是石磨，既慢又粗糙；后来用的是电磨，可豆桨和豆渣分不出来；再后来用的是更先进的电磨，豆桨和豆渣可以完全分离，即省时又省力”。
可以点火煮豆桨了，利用开锅的时间，我把豆渣磨了一遍，以免浪费，婆婆向我介绍做豆腐的原料；要挑籽粒饱满的，最好用东北大豆，生长期长，含桨量高。
终于开锅了，豆桨沫直往上升，婆婆赶紧洒上消沫剂，眼看扑锅的豆桨末消失了，婆婆把豆桨倒入大缸里过滤了一下，就开始点豆腐，她左手拿着一个丁字形的木耙，右手拿着一个有小眼的瓢，里面装着卤水，一边往豆桨里面倒一边用木耙搅拌，都说：“卤水点豆腐，一物降一物，这还真不假。”很快，豆桨变成了豆腐脑。
我放好豆腐框，铺好豆腐包，把豆腐脑舀进框里，在上面铺上帘，压上一块大石头，就等着出豆腐了。过一会儿，我发现水不滴了，打开一看，一大块豆腐出现在我的眼前，婆婆见我馋得口水都流出来了，就给我切了一小块，它亮晶晶颤微微的，咬一口，一股豆香味在口中永久不散。
小小的一块豆腐，工序尽这么复杂，我们更应该懂得大人们的幸苦，珍惜劳动果。
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