在学习、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编为大家整理的炸酥肉作文，欢迎大家分享。
春节就要到了，按照家乡的老规矩，在除夕之前家家户户都要炸酥肉，扫尘，贴春联，买年画等等，其中我最喜欢的`就是炸酥肉啦。
提到炸酥肉就会使我想起爸爸妈妈在一起炸酥肉，和我姐弟俩吃酥肉的那种满足感有多幸福。
腊月二十六一大早，爸爸要去后河街买肉，我也急忙穿好衣服，匆匆洗漱后跟着爸爸去买肉。路上人可真多，都是赶集买年货的，我和爸爸在街头吃过早饭，来到肉市，挑了好大一块，高高兴兴回家了。
回到家爸爸把肉洗了洗，淋去水分，便一刀一刀的切成小条条，我在旁边目不转睛地看着，爸爸见状，笑着问我：“士心，你是不是也想吃炸酥肉呢？”“嗯。”“你想自己做吗？”“我不会。”“那没关系，我来教你，首先你要把肉切成一小块一小块的，再用盐，味精，十三香，姜末一起腌上，最后用红薯芡粉拌匀就可以放进油锅里炸了”。爸爸说着切着，我也拿了一把刀学着爸爸的样子切了几块，大概过了二十分钟，肉切完了，我和爸爸一起拌料、腌制。
妈妈架起锅台，点火开始熬油，又过了大约半个小时，肉腌好了，油锅也热了，开始炸酥肉了，我帮爸爸往锅里丢，爸爸用筷子翻动，不一会儿，扑鼻的香味飘满了整个院子，当酥肉慢慢变成金黄，爸爸用漏勺捞出酥肉，放在碗上空空油，我迫不及待地捏了一块放进嘴里，等酥肉进嘴后，顿时一股热气从肉中涌了出来，带着可口的肉汁，使我全身都热了起来，这种感觉别提有多爽了。
怎么样？你现在是不是更想吃了呢？什么，你还不太会做。想有人手把手教你做酥肉，没关系来我家吧，我爸会做一手特棒的炸酥肉，我等你哟！
今天是腊月二十三了，也是春节前最忙的一天了，天泛白，江安镇便沉浸在了一片叮叮咣咣声中。
妈妈也不甘落后，天刚亮，便把我拽出家门，可刚一出门，就发现滨江路来了一个七十二变。商店的门前张灯结彩，红灯笼迎风飘扬。市场里都在疯狂地抢购食材。
妈妈说：“炸酥肉可讲究了。一定要用上等的猪肉，正宗的土鸡蛋，还一定很好的鸡蛋粉，磕粉，麦粉的头道粉。”
终于在采购完后，最期待的.时候来了—炸酥肉。只见妈妈把各类粉末放入搪瓷盆中，然后用玻璃瓶在上不停压，像小石子一般的磕粉等一下子变成了粉末，不出一会就全成了抹。之后，妈妈把五六个鸡蛋打碎在盆子里。然而我把手放在盆子里，像玩泥巴一样，对那些面粉又揉又搓，原本白白的粉末和鸡蛋在我的“按摩”下变成了“黄泥巴”。这时肉啊油啊都弄好了。只见妈妈放了一大瓢水在粉末里后，刹那间用筷子快速搅拌。然后，把肉浸泡在蛋羹里面。
这时油烧开了。妈妈便把一块块包裹了蛋浆了的酥肉放在锅里，油一下翻滚起来了。金黄的酥肉如同飞龙一样翻滚，飘香的肉味迎面扑来。让我在旁边不停地流口水。第一块酥肉熟了。我赶紧夹起来，牙齿轻轻地一咬，美味的肉汁一下子喷满口腔，小小的酥肉如同珍馐美味一般，人久吃不厌。
晚上，妈妈做的酥肉宴更让我是一饱口福，另我现在也唇齿留香。
说起酥肉，它是我们故乡年夜饭上必不可少的主菜之一。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，做法超级简单，味道却不寻常。接下来，我们一起炸酥肉吧！
首先，我们需要买一些肥瘦相间的五花肉，准备好一个面盆。将洗净的肉切成长条块放入盆中，加入鸡蛋、红薯粉、盐、姜蒜沫及花椒搅拌均匀腌制五分钟。再加入少许香油搅拌至粘稠状，要每块肉都有红薯粉，友情提醒：千万不要加水哦！
接着，准备开始炸酥肉了！热锅加菜籽油至五成热（油得多放一点），将腌好的肉一个一个放入油锅中，拿出事先准备好的筷子将酥肉给翻个身，慢火炸十分钟就可以了。这样，一盘金黄酥脆的`小酥肉就出锅，保证让你吃得赞不绝口！
如果觉得油炸有点油腻，酥肉还可以做汤。说是汤，其实也是菜，这跟水煮肉片和毛血旺这些不一样，这两道只是菜不能说汤，酥肉汤却可以菜和汤都算，一般都在上汤的时候上桌，热腾腾一大碗。里面加着小豌豆苗，肉酥汤鲜，炸过的酥肉再在汤里一煮，更是鲜嫩爽滑，美味无比，如今，因为酥肉汤在餐桌上老少皆宜，已经不拘于过年，成了一道家常美味。
看到这里，你是否“口水直流三千尺，疑是美食落人间”了呢？那就动手做起来吧！
寒假后的一天，我和外婆一起做酥肉。说起外婆做的酥肉，真是让人回味无穷啊！想着想着就忍不住流下口水……
一大早，外婆买回了好多新鲜的猪肉说要炸酥肉给我吃。我一听到这消息，立刻从床上蹦了起来，以迅雷不及掩耳之势的速度洗漱起来。五分钟后，我的眼球便锁在了餐桌上，一刻都不愿离开。外婆看到我夸张的姿势后，点了点我的小鼻子对我说：“楠楠，你就算再喜欢厨艺也不用这样吧。”外婆和蔼地笑着说。我却当没听见似的，一个劲的央求外婆快点做酥肉。
开始做了，外婆先把肉切成一条条宽且厚的.肉条，放在大的盆子里，再放入盐，花椒粉，八角粉等作料。我帮外婆打好鸡蛋倒入盆子里，再搅拌均匀。外婆对我说：“楠楠，帮外婆倒点小粉。”我赶紧又把小粉倒了进去。外婆对我说：“小粉和鸡蛋要多一点，这样酥肉的‘衣服?就会厚一点。”我听完就笑了起来，没想到外婆也很幽默呀！所有的材料都放好以后，外婆用手捏了又捏，搅拌均匀后说可以炸了。
我们开始炸了。外婆先放了几块猪油在炸锅里，又倒了些菜籽油，待锅里的油热了以后，就把肉放进锅里炸。不一会儿，一股香味便弥漫在整个厨房，我看见第一块酥肉”出世”了，便迫不及待地用手拿了起来，结果手被烫得通红。美食当前，也不管三七二十一，咬上一口，我第一感觉就是香、脆、嫩。再吃一口，扑面而来的香味仿佛有了知觉，和我跳起了优美的华尔兹……突然，华尔兹没了，原来在不知不觉中我把酥肉吃完了。我又拿了一块刚出锅的酥肉，咬了一口，这次的画面又与前面的不同。这次我似乎看见了可爱的小天使在天空中唱着圣歌，一对碧玉佳人穿着洁白的婚纱走了出来……我津津有味的接连吃了好几块酥肉，每次都有不同的感受。
这就是外婆做的炸酥肉，虽然它是一道普通的家常菜，但却是我最喜欢的。我爱我家特色的炸酥肉，更爱我的外婆和妈妈。以前吃自家做的酥肉时，总会感觉有什么东西牵扯着我的心，现在我明白了，它就是——亲情！
人生中处处有关爱，还记得那时我是一个小吃货，特爱吃零食！那一次……
那一次，我写完作业，肚子饿得咕咕叫，一看，餐桌上没有吃的，厨房里的锅里也没有吃的。可我实在饿的不行了，我绕着茶几走了两三圈，三四圈……“啊！真是的！好饿呀！呜呜呜！谁来救救我的肚子啊！”我瘫倒在沙发上，也就在这时，就在这千钧一发之时，我闻到了“救命稻草”――炸酥肉的味道。这股味道，使我更渴望吃东西了。我不管三七二十一，赶紧冲出去，向左边看，我的邻居奶奶，正在笑呵呵的做着炸酥肉。我两眼直发光――要知道炸酥肉可是我的.最爱呀！我赶紧巴结到：“嗯，奶奶你做的炸酥肉香飘十里。跟老远就能闻到你的香味，啊！香死人了！”说完两眼直瞪在酥肉上，坚决不让她离开我的视线。奶奶犹豫了一会儿，她似乎在想：“咦？这孩子怎么嘴怎这么甜呢？哦，对了，她一定是想吃炸酥肉。哈哈！这孩子，什么时候学会拐弯抹角了！想吃就直说嘛！”他看着我，呵呵的笑了两声，说：“你既然说香，那就来试试看吧！”说完，用一个小筷子加了一块大酥肉放在我的手掌上，我也不顾道谢，抓起来就咬了一大口，“啊！好烫啊！我舌头都烫肿了！”我尖叫起来。“哈哈”奶奶笑得像个小姑娘“你这孩子，才出锅呢！瞧把你着急的！”我吐了吐舌头，嘟着嘴吹了几口。又咬了一大口，“嗯，这乃是天下第一啊！”我装做很有学问的样子，慢吞吞的说。
这件事我领悟到，如果邻里之间和谐，世界和谐是完全有可能的哦！
在峨眉有许多的美食，比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑，在家乡，豆腐脑可是最具有代表性的小吃。
豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。
今天，妈妈特意为我准备好了这些食材，想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。她首先把牛肉洗净、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸锅里，蒸好备用。接着在另一个锅里下油，油炸五花酥肉和花生米，金黄色的酥肉和油亮亮的`花生米，散发出诱人的香味，刺激着我的味蕾。
最后做豆腐脑的汤汁了。妈妈先往锅里放入水，待水烧开后，一边放水淀粉，一边搅拌，汤汁逐渐黏稠，最后把豆腐花放入汤汁中。
一切准备就绪。吃的时候，舀上一碗汤汁，放入调料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上几颗油酥花生米。吃的时候，根据个人的口味，在上边放一些香菜和大头菜。
看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑，我再也忍不住了，风卷残云般把豆腐脑喝了个精光，只留下汤汁。最后还不解馋，我连汤汁也不放过，舔了个精光，连剩下的香菜也全部消灭干净。
家乡的味道还有许多，每一种都会让我刻骨铭心。
早上，奶奶起得很早，起来就开始做一切家务活——洗锅、切肉等等事。而这时的我却在呼呼大睡，只隐约听见切肉的声音，那时候我睡得正香，而这个声音却让我怎么睡也睡不着，虽然醒了，但依旧赖床，只因外面太冷了。
过了一会儿，切肉的声音渐渐停了，又回到那个适合睡觉的寂静环境了，我又逐渐睡着了。大约又过了20多分钟，我睡得正在做梦的时刻，一股香味悄然飘进了我的鼻子里，就像懒羊羊闻到青草蛋糕、熊二闻到蜂蜜似的能飞起来，虽然我不能飞起来，但我再也睡不着了，实在是太香了，而且我现在又非常？饿！
我马上穿好衣服裤子，立刻冲下床，洗漱完毕，我就朝炸酥肉的厨房去了。“哇，碗里都炸好了那么多酥肉。”我心里乐滋滋地想着。然而手早已送一个酥肉进口了，刚吃下去脆脆的酥肉，那肉、那面粉、那鸡蛋的香味在我的嘴里互相碰撞，吃进心里暖暖的。
此时奶奶用眼斜视了我一眼，那时的我也尴尬得很，我也没有在吃酥肉了，而是积极地帮奶奶炸酥肉。因为今天实在睡得太多了，没有早点起床了，如果在不帮忙炸酥肉，只顾着吃酥肉的话，我也挺尴尬的，而我只能乖乖和奶奶炸酥肉，我才好意思吃了。
我也学着奶奶的样子炸酥肉，奶奶的`动作很娴熟，而我却把酥肉弄得到处都是，奶奶笑了一下，我用手摸了摸头也笑了一下。过了一会儿一锅酥肉又炸好了，奶奶小心翼翼地把酥肉夹在碗里，而我夹起一个酥肉悠哉悠哉的、吹一吹顺利的送入了嘴里。
奶奶这时笑得乐开了花说：“江云儿，你要是觉得好吃就全部把它吃了，那样我才高兴。”
奶奶说这句话时，我的眼里出现了泪花，心觉得很痛。想想几天前奶奶说：“江云儿，过几天我要炸酥肉了，你要不要吃呀……”我拍拍胸口信心十足地说：“奶奶，过年不用那么麻烦，轻松一点不好吗？我不想吃酥肉，您也别炸了……”奶奶没了原来的笑容，出去走了走。
现在的我觉得我对不起奶奶，前几天不应该那样说的，伤奶奶的心的，而奶奶这时专心致志地炸着酥肉，前几天的话再奶奶心中早已烟消云散了。而过了一个多小时，我和奶奶也把酥肉全部炸炸完了。
酥肉吃在嘴里，它是脆脆的非常好吃，虽然它没有美味佳肴那么鲜美、那么给人食欲，但它里面却包含了爱，家人的爱，这种味道是任何美味佳肴都不能代替的。这种爱是暖暖的爱，是家人的爱，是家的味道。
每逢团圆的日子后春节前后为什么会有那么多的人要回家乡呢？难道异乡没有山珍海味、没有山珍海味吗？不是，因为异乡没有自己的亲人，没有妈妈的唠叨，没有爸爸平凡做鱼杀鸡忙碌的样子，而这个是在异乡却是没有的呀！
再过几天，除夕、春节就要来临了，而坚守在岗位上的——许许多多的人却不能回家团圆，虽然您们的工作是平凡的，但您们却是不平凡的。是您们，我们的祖国才那么强大，那么繁荣昌盛的。
而您们却要日日夜夜守护在工作岗位上，为我们团圆的人保驾护航，谢谢您们，那些我还不知道名字的您们。祝您们这个春节快乐，健健康康平平安安地度过每一天。
我家的年夜饭上，总会有一盘酥肉，它总是最吸引我的菜。
做酥肉，其实并不难，需要准备三线肉，当然喜欢吃瘦肉的`，可以用精瘦肉。此外还需要准备红苕粉，花椒，盐。先将肉切块装盘，再往切好的肉块中加入红苕粉，花椒，以及适量的盐和少许水，并把它们混合均匀。接下来，起锅烧油，把油烧热后就可以放肉块开炸，炸上五六分钟，酥肉熟透后就可以捞出装盘了，美味的酥肉也就制作完成了。
虽然酥肉的做法很简单，但是妈妈却不经常做。想吃酥肉得等到重要的节日，比如过年。一到年三十，妈妈便忙着做年夜饭。可我最期待的还是炸酥肉。“多久炸酥肉啊？”我总是催促妈妈。“炸，炸，现在就炸！”妈妈总是被我催得很不耐烦。虽然妈妈口头答应炸酥肉，但我知道那只是妈妈搪塞我的话而已。因为每次炸酥肉都会被妈妈安排在最后一个环节，所以我总是悄悄跑进厨房偷看。每次刚走进厨房，就会被妈妈撵出来：“去去去，一边儿看电视去！”我只好灰溜溜地回到客厅耐心等待。
什么香味？是酥肉的味道！我激动起来，就快要吃到朝思暮想的酥肉了！我在厨房门口不停地张望。出锅了吗？怎么还没做好？只见妈妈捞出了一块酥肉放进盘子里，我一个箭步冲上去，拿起那块酥肉就往外跑。天哪！烫死人了！我两只手不停地交换着拿，嘴里不停地吹着风，希望它快点凉下来。终于，酥肉没有那么烫了，我迫不及待地咬下一块儿。哇！又脆又香，实在太好吃了！一种久违的幸福感涌上心头！
这么好吃的酥肉，你难道不想尝一尝吗？
酥肉是我家乡一道特色美食。到了揭阳如不品尝一块香味扑鼻、酥酥脆脆的酥肉，就像到了长沙不吃一回正宗的臭豆腐，到了北京不去全聚德尝一尝烤鸭，到了新疆不吃烤羊肉一样遗憾，如入宝山空手而归。
制作酥肉之前要先准备馅料、瘦肉、油、米浆等，馅料可以是笋、包菜、韭菜或香芋，再添上一点胡萝卜丝、豌豆、五香粉搅拌而成。
酥肉当数埔田酥肉最为出名。只见老师傅先把油和锅铲一起加热，接着在锅铲上匀均地浇上一层米浆，放上早已准备好的馅料，夹一块腌制好的瘦肉放到馅料上，最后浇上米浆，放入油中。过一会儿，他轻轻一抖锅铲，酥肉便脱落下来，最后酥肉炸熟浮起时，老师傅把它们一一捞起，放在盘中，一道具有潮汕风味的特色美食就可端上桌了。酥肉，搭配早已准备好的酱料，可以是醋或辣椒酱，便可以开吃了，吃起来松脆爽口，令人回味无穷。
每次来到外婆家，我总会缠着外婆带着我到邻村那家远近闻名的`小吃店吃上几块令人垂涎欲滴的酥肉。热气腾腾的酥肉刚端上桌，我便迫不及待地拿起一块金黄色酥肉，那香气直往我鼻子里钻，轻轻地咬上一口，外酥里嫩，外皮酥酥脆脆，有饼干的香味。肉馅是菜与肉混合的香味，那香味，在舌头上游荡，在口腔内跳舞。我等不及细嚼，它们便从食道像坐滑梯一般滑了下去，顿时好像一只只顽皮的小精灵在给食道按摩。我直到肚子感觉撑了，可嘴巴还停不住。食毕，余味犹存，回味悠长。
我爱家乡的美食，但最爱这外酥里嫩的酥肉。我觉得任何美食都不能与这看起来普通吃起来令人回味无穷的酥肉相媲美。如果你有时间来揭阳游玩，怎能不来尝一尝这远近闻名的埔田酥肉呢？
家乡在四川，可谓是美食众多，最著名的就是这儿的火锅了，在这之中，令我垂涎三尺的是——酥肉。
每至新春，家里也会做许多美食，但，酥肉确实每年都做。
家乡坐落在一个美丽的小乡村里，而四面环山，黎明时，村子里时常浮着几层云雾，宛若仙境。
第一次来到这里，是五岁那年，我随外公上山，采集蔬菜，由于一时疏忽，外公竟将我遗忘在山上。幸运的是我暂且还记得回去的路，走到山脚下，却不知怎么回去，刹那间，伴随着一阵微风，迎面吹来的是一股我熟悉的.味道，是酥肉。外婆做的，不知是我很爱吃酥肉的缘故，还是我本来就记得路，最后我就顺着气味竟找到了家。
自从这件事后，我对酥肉的迷恋又上了一层楼。它就成了一种家乡的象征，一种家乡的怀念。
酥肉不仅可以直接吃，我还更喜欢一种吃法，就是用外婆特制的一种酱料配着吃，这是什么酱料呢？其实是一种很普通的酱，就是用糖等调料提炼而成，用它伴着酥肉吃，香辣而又有些许酸甜。两者合一，真可谓是人间美味。
新春很快就过去了，又得回去了，带上一些酥肉，本想多带一些回去，可又觉得很麻烦，每次吃完又只能等下一次了……
家乡的风味令人向往，家乡的味道让人难忘，每年都有不同的回忆以及味道，而酥肉将永远印在我的心里。
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