在学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编为大家收集的炸酱面作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
放学回家，刚一进院子，就有一股肉末炸酱的香味扑鼻而来。啊，准是姥姥又在做我最爱吃的炸酱面了！本来就已经饥肠辘辘了，而现在这弥漫着小院的香味又勾出我的馋虫。我三步并两步地跑进屋：“姥姥，又做炸酱面了吧，真香啊！”
姥姥正用锅铲翻搅着“咕嘟、咕嘟”响的黄酱。我放下书包，连忙跑过去对姥姥说：“这回该教我做炸酱面了吧？”姥姥看了看我说：“说起做饭来，可有学问哩，就说这炸酱吧，要多放一些油，等油热了，放入肉末，煸一煸。煸的时间不能太长，太长就焦了，吃起来发硬；也甭太短，短了肉末还有腥气味儿。煸好肉，就放葱花，稍一翻炒，就加黄酱。”姥姥边说边搅动着锅铲。炸酱的香味越来越浓，只见姥姥左手端起炒勺，把做好的炸酱倒进桌上的碗里。嗨！真棒！炒勺里油汪汪的，一点炸酱也不沾；再看碗里的炸酱，颜色是黄褐色的，上面漂着一层油，气味喷香喷香的。我由衷地佩服姥姥的手艺，便跟在她身后，看看怎么做面条。姥姥见我如此好学，呵呵直笑。
“你看好。”姥姥说着，便打开盆盖，把已经揉好的面团拿出来，然后在面板上撒了一些白面。只见她把面团略揉了揉，便边抖边拉长，折过来一拧，再抖再拉长，再折过来一拧，又抖……不一会儿，奇迹出现了，面一根变两根，两根变四根……我还没来得及看清楚，姥姥手中的面团已经成了一把又细又长的面条了。姥姥见我诧异的神色，就笑着说：“抻面的关键是用淡盐水先把面和好、饧好，这样面才有劲儿，才能抻出细长的面条。”
把细长的面条，下到滚开的锅里，一会儿就煮熟了。我和姥姥一人一碗，浇上炸酱，撒些黄瓜丝一拌，吃起来既柔滑，又有嚼头，真可谓色香味美。
从这天起，我便跟姥姥学做炸酱面。“说起来容易做起来难”，这话一点不假。开始，不是炸酱糊了锅，就是面条抻不匀；现在，我做的炸酱面连姥姥也赞不绝口！
都听北京人说：“北京炸酱面是最好吃的，没有什么能比得上它！”我非常想去看看北京炸酱面的庐山真面目。
今天我和妈妈一起去拜访“老北京”面馆里的北京炸酱面：到了面馆门口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，为什么呢？因为，这是我在金融危机的时候看到得如此热闹的场面。我们慢慢地走进了面馆，好不容易找到一个空位坐了下来，还没等我们坐稳，服务员马上给我们上来了蔬菜汤。我朝这位上蔬菜汤的服务员文字彬彬地说：“阿姨您好，我想点两份招牌炸酱面，炸酱面里的酱是肉酱吗？”服务员说：“是肉酱，而且是非常香5分钟，两碗热腾腾、香喷喷的炸酱面就端到我们面前。看到粗细均匀、晶莹剔透的手的肉酱，包你爱吃。”我们原以为这么多的人吃饭，一定要好久才会上来，没想到不到擀面上面覆盖着金黄色肉粒的肉酱，我的口水直流三千尺，我实在是忍不住了，我连忙拿起筷子，把瘦肉都吃个精光，然后连面带汤一起吃下肚。吃完以后，我打了自己一巴掌。说：“我该死，我该死！匆忙之间竟忘了慢慢品尝了！”
唉！下次吃炸酱面的时候，我一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽……
你可知道山西的面食全国闻名？那里的面食筋道美味，许多他乡游客慕名而来。我奶奶做的面食，那也是顶呱呱的。
四年级时，我生病了，什么都不想吃，躺在床上整整睡了一天。那天晚上，我被噩梦给惊醒了，只好起来。刚下床就闻见炸酱面的香味，我顺着香味来到厨房。只见在透明锅盖下放着一碗色泽鲜亮的炸酱面，我高兴地跳了起来，因为这是我最爱吃的。看那炸酱面的色泽呈桔红色，真是诱人啊！我怕被奶奶发现，准备把面端到卧室里，结果刚出厨房撞见了奶奶。我对着奶奶不好意思地笑了。
奶奶慈祥地说:“准备躲哪儿呀？坐这儿踏踏实实地吃吧。”我坐在餐桌上，大口大口地吃了起来。奶奶摸着我的头说:“慢点吃，别噎着。”
马上见碗底的时候，奶奶又给我拿来了一盘生菜。我问奶奶:“您拿生菜干什么？”奶奶笑着说:“荤素搭配呀，吃饱了，你的病好得快一些。”一听，我马上把生菜放在面里面，又吃了起来。
第二天，我的病起了好转，嚷嚷着奶奶再给我做一碗炸酱面。奶奶又给我做了一碗，这一碗简直比上一碗更好，鲜黄的酱汁覆盖着洁白的面，色泽更鲜亮。奶奶给我拿了两颗大蒜，我还没张口，奶奶就说:“这个你总懂的吧？”我张口就来:“吃面不吃蒜，香味少一半。”奶奶却说:“你这个臭小子一天就知道吃，大蒜能增强免疫力。”我点点头，有滋有味地吃起来。
下午，我的病彻彻底底好了，何尝没有奶奶做的炸酱面的功劳呢？
这么好的炸酱面，你吃过吗？
爱像滋润的清泉，爱像温暖的阳光，爱像芳香扑鼻的鲜花一样，哺育我长大。奶奶的爱伴着我成长!
昨天下午，奶奶为我做了一顿炸酱面。我观察到奶奶在做炸酱面时，先切肉，再给锅里倒了一些油，开火，油五成热时，再把肉放进去，炒到七八成熟时，放入甜面酱，直到把肉炒熟盛入盘中。再倒少许清油，油热放入葱，姜，蒜炒出香味，放入炒熟的肉，再放入各种调料，翻炒一会，倒入开水，小火炖上半个小时，大火收汁就可以出锅了。然后奶奶就拿着铲子把肉翻了翻，啊!香味扑鼻的炸酱味向四面八方散去，馋的我直流口水。
接着，奶奶把面条放进锅里，煮了一会，看着颜色分辨出面已熟，就从锅里捞出来，把面条放进碗里，然后倒了一些炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。我狼吞虎咽的吃起了炸酱面。我吃完之后，想起了我要减肥，本来不想再吃了，但是我还是被香味给勾住了，又吃下了第二碗。
我想我长大后，要为奶奶也做碗炸酱面。所以，我现在一定要好好学习，说不定大学毕业后我还能当厨子呢!
今天是三伏天，课外班放学后，我和妈妈走在回家的路上，一会儿我就热的受不了，豆粒大的汗珠从我的脸上流了下来，这时，我的肚子也开始叫了，我问妈妈，今天中午饭吃什么？妈妈说：“天气太热了，简单点就吃炸酱面吧”，我说好呀，我们就直接来到楼下的超市，买了瘦肉、面条、黄瓜、绿豆芽、小青菜、海天黄豆酱等食材。回到家后，我便帮助妈妈开始摘菜、洗菜，先把小青菜上的黄叶子摘掉，然后把青菜、豆芽、黄瓜等分别放到水池里洗。妈妈说：洗菜时，要多洗几遍，不然，上面的有害物质洗不净，我洗了好几遍，我想应该把有害物质洗掉了吧。接下来，我把黄瓜洗干净，削了皮，妈妈把它切成黄瓜丝放到盘子里，我便开始切肉，这可不是一件容易的事，我小心翼翼的生怕切住手，尽管切得粗细不齐，但还是完成了这道工序，肉丝切好后，我将酱油、料酒、姜末和切好的肉丝放进碗里拌匀进行腌制，接着往炒饭锅里倒少量的油，待油热后，先把腌好的肉丝炒好装入盘中，而后开始做炸酱，又往炒菜锅里倒入适量的油，待油热后，放入葱、姜、蒜，待炸出味后倒入黄豆酱，再加入少许水，把先炒好的肉丝放进去，翻炒均匀，大约三分钟，炸酱料做好了。最后一道工序是煮面条，我把锅里加入水，烧开后放入手工面条，待面条快煮熟时将小青菜放入锅里，面条煮熟后与小青菜一起捞出来放到盘子里，把准备好的黄瓜丝、绿豆芽放到面条上，再浇上炸酱料，搅拌均匀，一盘香喷喷的炸酱面就做好了。
当我坐到餐桌前准备吃炸酱面的时候，使我想了很多，看上去一顿平平常常、简简单单的炸酱面就有这么多复杂的工序，凝结了妈妈那么的辛苦！我想今后我不能再挑食了，妈妈做什么饭我就吃什么饭，一定改掉挑食的坏毛病，做一名不挑食的好孩子。
从正餐大菜到街头小吃，数不尽的饕鬄美味中，我对炸酱面情有独钟。
我老爸做的炸酱面可谓是色香味俱全，你瞧：面条根根香滑细腻，一眼望去，碗里红澄澄的，面条纵横交错，轻轻一闻，一股扑面而来的香味使我忍不住要尝一下。吃一口，那感觉从舌尖美到心里，那叫一个好吃哟！香菜、大蒜和着恰到好处的鲜酱油，真是人间美味啊！
咳，何不亲手坐一会呢！
首先，将面条放到锅里一煮，盛出来，等他亮亮，然后把面倒入早已备好的'有酱油、大蒜、香菜的碗里，一拌，炸酱面就算做好了。如果喜欢吃辣的话，拿点辣油一浇，辣味和咸味一组合，那味道想着都令人垂涎三尺，不禁流下口水。
炸酱面是一道再普通不过的小吃了，可它却也讲究技巧。你看，煮面的时候不能时间过长，否则面就没有了韧性，放调料的时候也不能马虎，放多了或者放少了味道都不纯正，不正宗。只有掌握了制作方法，才能做出“看起来漂亮，闻起来喷香，吃起来美味”的炸酱面。
一道小小的炸酱面，却蕴含了如此多的学问，更叫人垂涎欲滴啊！
世界上有千千万万的美食，我却偏爱这“普通”的炸酱面。
我的家乡在首都，我喜欢那里的炸酱面。
炸酱面是有炸酱、萝卜丝、黄瓜丝、比较劲道的面做的，口感比较咸，但捎带一点的甜味，可香了，如果吃了一碗可能你会又想吃一碗，总之是吃不够的，炸酱面受人喜爱的地方主要是必须要上等有味足的好炸酱，如果炸酱不好那味道就会怪怪的，然后第二步做好的注意点就是面，有人会说：“就一个面，煮一下熟了就可以了。”我听见了可是会坚决否定的，不可以一下煮熟的，煮到半熟时就得捞上来，用凉水洗，在煮到熟，在用凉水洗，才可以起锅，为什么呢？那就是因为一次煮熟的话就会软的，但是炸酱面要劲道，所以我们就得在一半时洗，把一些面筋激发出来，熟了后在洗就会激发跟多的面筋，就可以做到劲道了。每个地方的炸酱面风味不同，西安的炸酱面是肉末形式的，上海是拿蘑菇酱代替炸酱做炸酱面，甚至日本都有它是那芥末和盐水来代替。
我前六岁是在北京住的，每周都吃炸酱面，说起我为什么爱吃就得谈起我四岁时了，那次我和妈妈去办手续，办完就找一个面馆，妈妈一看菜单说：“天天，我给你点一碗炸酱面，保证和你口味”我同意了，过了一会炸酱面来了，香味钻进我的鼻孔，仿佛说：“来尝尝我把！”吃了一块果然这味道无与伦比。
我爱我家乡的炸酱面。
你们肯定知道韩国的炸酱面吧！今天我就要把俺周迅羽自制的中中式炸酱面传送给大家听。
我首先让妈妈将香肠、青菜、红萝卜、鸡蛋一起炒起来，再将面煮熟，在这同时，也可以将妈妈买来的“豆瓣酱”热一热，过了十分钟，面熟了，酱也熟了。接着，我让妈妈把青菜、香肠、红萝卜、鸡蛋和面条一起像炒菜一样的炒起来。没过多久，这色香味俱全的炒面就出炉了，这盆炒面不仅有绿油油的青菜，还有红彤彤的萝卜，不仅有红艳艳的香肠，还有金灿灿的鸡蛋，看一看，闻一闻就已经令人垂涎三尺了，想立刻抓起就吃。
这你也许就会问了：“那这面怎么吃呢！”慢慢来，就差最后一步了。妈妈把面盛了出来，我端出已蒸好的粘糊糊的豆瓣酱，并准备好用餐工具：两个小碟子、两个调羹、两双筷子，就可以开吃了。
我先夹出几根面条，然后在豆瓣酱里刮出一小部分沾在面条上（且记：豆瓣酱要比盛出的面条少一半，否则会很咸，也不能放很少，就不好吃了。），再将豆瓣酱分布在每一条面上，就狼吞虎咽地吃了起来，不知是面香，还是酱香，我大口大口地老是还想再吃一碗。
同学们，我周迅羽已将中式炸酱面的制作方法传送给大家了。虽然中式炸酱面吃起来好吃，但做起来难，我也想和韩国人比试比试，到底是咱们中式炸酱面好吃，还是他们韩氏炸酱面好吃。
“老公——甜面酱是不是被你扔了？”厨房传来妈妈的尖叫声。
一天中午，我要吃炸酱面，老妈先看了看冰箱里有没有牛肉、白菜，看完后，她就愉快地对我说：“好啊！”但是，她却丝毫没有厨柜上的甜面酱被“搬家”到垃圾桶里，直到现在面条已经下进热气腾腾的锅里，她才发觉甜面酱不翼而飞了，可是去超市买已经来不及了。
“嗯……是的，今天早上我看这甜面酱从袋子里流出来了，以为它过期了……”老爸不好意思，支支吾吾地说。
老妈二话没说，河东狮吼般朝老爸叫道：“那是我昨天才买的！”老爸则极力辩解。他们争吵着，似乎都没发现一旁的我已经悄悄跑出家门。
鬼鬼祟祟溜出家的我来到楼下的阿姨家。“咚咚咚！”我用力地敲击着阿姨家的门。阿姨慢吞吞地把门打开，见到我第一句话就是：“袁宇昊，你来干什么呢？”
我把事情的来龙去脉一五一十地讲给阿姨听，并向她表达了我的目的：“阿姨，您家有没有甜面酱？”
“甜面酱没有，不过有豆瓣酱。”说罢，她快步走到厨房，给我拿了一瓶六月香豆瓣酱，“不知道***需不需要这个。”我看了看保质期，还好没过期，便兴奋地对阿姨说：“我妈需要它，谢谢阿姨！”说罢，便扭头上楼了。
回到家，爸爸和妈妈还在吵着。我将我的“战利品”展示给他们看。妈妈欣喜若狂地接过豆瓣酱，脸上的表情转怒为喜，然后用它做了一顿美味的炸酱面。
当我大口大口地吃着炸酱面时，一旁的老妈发话了：“我反省了一下，今天的事情我要说声对不起，当遇到突发情况时，我没有去想解决的办法，而是鲁莽地和你爸吵了起来。这次儿子表现得很棒，遇到问题时，没有惊慌失措，而是去想办法解决问题，老妈和老爸都要向你学习！”
我受到了表扬，心里美滋滋的。这顿饭吃得格外有味道。
这件事虽然已经过去大半年了，但它像烙铁一样印进了我的脑海里。以后吃炸酱面时，我都会禁不住涌起愉悦之情。
俗话说“民以食为天”。中华上下五千年，特色小吃，美味佳肴数不胜数，有云南过桥米线，西安羊肉泡馍，山西的刀削面……哪个不使人垂涎三尺，但让我最情有独钟的还是那风味独特，名扬海外的炸酱面。
虽说是炸酱面，还不如称它为酱拌面。为什么呢?哈哈，炸酱面不过是在一堆细润柔滑的面条上摆上各式各样的配菜，但最重要的还是那极具特色的酱了。那青绿色的黄瓜配上米黄色的生姜丝，仿佛一道美丽的风景线。赤橙色的胡萝卜丝和深绿色的青菜加在一起，那真是太合适不过了。不过，主角还是那雪白的面条上浓郁醇美的酱。
炸酱面的做法十分简单，只需把一把面条水煮一会儿，直到柔软。再将它放进碗中，在上面摆上黄瓜丝、姜丝、胡萝卜丝、青菜。最后舀几勺酱，一碗色香味俱全的炸酱面就大功告成了，哎呀，真香!
是什么让一碗普通的面变得如此美味诱人?我会斩钉截铁地告诉你，是那令人垂涎三尺的酱!这酱说甜也不甜，说咸也不咸，说是五香味，又有一股中药味。
哎，真让人捉摸不透啊!
第一次吃炸酱面时，我一脸的嫌弃，因为它有一股怪怪的味道。但吃着吃着，太好吃了，我仿佛步入了仙境!
只要面沾上了一点点酱，我就控制不住嘴和胃，忍不住去品尝它的美味，面和酱成了最佳搭档。吃面时，我总喜欢先把面挑起，舔一舔包裹着的酱，再“嘘”地一下吸进嘴里，但这样吃太慢了，所以得用出我的大招——狼吞虎咽!先挑起一大筷面条，猛地塞进嘴里，再挑起一大筷面条……吃完了，可狼狈了!嘴边沾满了酱，真不好意思，妈妈在旁边笑我，我恨不得找道地缝钻进去。
听了我的介绍，是不是已经流口水了?还等什么，你也快去尝一尝吧!
我喜欢吃炸酱面，不管是酒店大餐还是街头小吃，我唯独喜欢炸酱面。我吃过最好吃的炸酱面就是我老爸做的。
我老爸做的炸酱面可谓是色香味俱全，你瞧：面条根根香滑细腻，一眼望去，碗里红澄澄的，面条纵横交错，轻轻一闻，一股扑面而来的香味使我忍不住要尝一下。吃一口，那感觉从舌尖美到心里，那叫一个好吃哟!香菜、大蒜和着恰到好处的鲜酱油，真是人间美味啊!
咳，何不亲手做一回呢!
首先，将面条放到锅里一煮，盛出来，等他亮亮，然后把面倒入早已备好的有酱油、大蒜、香菜的碗里，一拌，炸酱面就算做好了。如果喜欢吃辣的话，拿点辣油一浇，辣味和咸味一组合，那味道想着都令人垂涎三尺，不禁流下口水。
炸酱面是一道再普通不过的小吃了，可它却也讲究技巧。你看，煮面的时候不能时间过长，否则面就没有了韧性，放调料的时候也不能马虎，放多了或者放少了味道都不纯正，不正宗。只有掌握了制作方法，才能做出“看起来漂亮，闻起来喷香，吃起来美味”的炸酱面。
做炸酱面也是一门大学问呢，你学会了吗?世上美食千千万，我独爱炸酱面!
要问我爸爸做什么最好吃，我肯定说炸酱面。我天天问爸爸：“爸爸，你什么时候放假呀?什么时候给我做炸酱面呀？”
今天，爸爸终于放假，在我再三央求下，爸爸答应做炸酱面了!妈妈穿上大厨的衣服先入场做准备工作：切肉丝，搅鸡蛋——一切就绪，妈妈就大声喊：“老张，该你露一手了！”“好。”爸爸一边回答，一边目不转睛地盯着电脑屏幕。每次妈妈叫他干活，他都要再玩一会儿才肯去做。这一次也不例外。妈妈快步走到他身边说：“叫你去做面呢！”“哦。”爸爸依依不舍地离开电脑。于是，厨房里响起点火的啪嗒声，豆油的滋啦声，铲子的哗啦声……
刹那间，炒酱的香味，炒鸡蛋的香味，炒肉丝的香味钻进我的鼻子，我使劲吸了吸鼻子，口水都要流出来了！我跑到厨房，大声问：“好没好呀？”爸爸扭头一笑：“好啦！”我赶紧摆桌子，拿筷子，挪凳子。三大碗面端上了桌，我迅速占据有利位置，抢了最大碗的面，低下头挖了四大勺酱在面里拌匀，便迫不及待地大口吃起来，连嘴角粘上了大酱也顾不得了！爸爸说：“吃面也要注意形象啊！”我一边吃着，一边含糊不清地反复说：“真好吃！”爸爸还谦虚地问妈妈：“咸不咸？”妈妈只顾低着头吃，“正合适！”
一顿风卷残云之后，锅里的面全光了！我摸摸圆鼓鼓的肚子，满足地问爸爸：“下次啥时再做呀？”爸爸笑眯眯地说：“这还不简单！”望着我和妈妈意犹未尽的神情，爸爸心满意足，满面红光，像考了一百分。我爱爸爸的炸酱面，更爱爸爸！
“此面只应天上有，人们难有几回尝。”炸酱面是我认为的“人间美味”，味道鲜美无比。
在阳光明媚的星期天，一大早我就兴奋地向外婆家跑去，“外婆，外婆！”我拉着外婆的手，央求她给我做炸酱面。“好，好！”外婆微笑着。
外婆把一大杯清水倒入锅中，把事先准备好的雪白的面条抛入锅中，把火调到中等温度，“咕咚咕咚……”直到开水冒泡，才能把面条捞出。接着准备酱料，把瘦肉切丁，黄瓜切成“头发丝”一般，再往锅里倒入少量的油。外婆拿着叉子，技法娴熟，左翻，右翻，可真是个顶级大厨师呢。白糖、黄瓜酱被外婆用筷子搅拌地十分均匀，外婆不紧不慢，依次放入料酒、醋，一边翻一边抖锅。就这样，美味的酱汁调制好了，只需要在面上淋上酱汁，就完成啦！
瞧，刚刚雪白的面条变得金黄金黄，棕白的瘦肉变得棕红，外皮绿绿的黄瓜丝变成淡黄色，葱花碧绿，橙色的萝卜丝儿给面条带来了色彩，让人直流口水。
“哧溜——”我迫不及待地拿起碗挑了根面条，使劲把面提到空中，再放下，搅几下，这样进行几次后，面的模样便大不一样，每一根面都会穿上另外一件衣服：周身裹满了炸酱，黄黄的，粘粘的，别具特色，肉香味充满在大气中。我觉得鼻子不够用了，还要多长几个鼻子才能真正地把肉香味完全吸入身体。我的口水不由自主地往下滴，我抄起筷子，夹了四五根，合成一捆，塞入嘴中，嚼了嚼，酥软的，甜而香，真好！不一会儿，一碗面就没了，我便极满意地擦擦嘴，真美味啊，我爱上了这股味道。
外婆的炸酱面太美味了，下次要不要来我家品尝一下这种美味呢？
今天回到家，我给妈妈打下手做炸酱面。
我在一旁看着妈妈怎么做，先把油、花椒、肉放进去，炒一会儿，再放上甜面酱，再放些盐和水和蒜苔，再炒上一会儿，香气扑鼻的炸酱面就出炉了。
我也打算自己做一遍，可做着做着，不是那个找不到了，就是忘了步骤，妈妈看不下去了，让我给她打下手（美名曰：帮忙），我只好开始打下手，我的第一个工作是，掐蒜苔，悄悄的告诉你，我家的蒜苔，都是在岳飞手下混过十年的部将，之后还在太上老君的仙炉里呆了七七四十九天，都练就了一身硬功夫，所以我每次都得深吸几口气，然后迅速地掰断，但经常掰不断，我只能靠坚持来打败所有的蒜苔，终于掰完了，该切了，这更切不动，他们都是孙悟空，刀砍不死，雷劈不死，鹰啄不死，可以说是不死之身，可惜我拿的是吴刚的斧头，除龟丞相的龟壳之外，其他的都能劈开，虽然我法术不够，但是我能拿得起斧头，有千斤之力，可一下将人砸死，只不过动静有点大罢了，随着一声下令“斩！”，我开始疯狂的斩，我虽然疯狂，但是我没有疯狂到连手指头都砍了，终于切完了，我估计我也就没事了，就坐在椅子上歇息了会儿，可没想到，不一会儿，我就得出山，妈妈让我拿碗，我费了九牛二虎之力终于拿到了碗，只当我松了一口气的时候，突然，妈妈又让我拿两个碗，我又废了九牛二虎之力终于拿了出来，我松了一口气，开始了吃饭。
这是我吃过的最好的饭！
黝黑发亮的酱料，热气腾腾的面条，五彩斑斓的菜码，把它们在大碗里一拌，就成为我的最爱——炸酱面。
炸酱面食材普通，做法也很简单，口味也因人而异，但是它却俘获了众多粉丝。小时候，爸爸每次问我吃什么，我都会回答炸酱面。
炸酱面的灵魂在于炸酱，小肉丁被炒过的黄酱紧紧包裹着，变得黑黢黢，闪着光，别有一番情调。用小勺舀上满满一勺酱，放进面里，再拌上翡翠似的白菜丝、脆甜的胡萝卜条等菜码，慢慢搅拌均匀，咸甜酱香的味道扑面而来。夹起还冒着热气的炸酱面，一点一点送进嘴里，肉粒或Q弹，或软糯，粘稠的炸酱裹胁着筋道的面条，一起被牙齿切割得粉碎。不一会儿，面沿着食管滑到我的胃里，仿佛身体的每一个细胞都被炸酱面占领，血液都被它的味道侵略，当它扑的一声掉下去，胃的大门被彻底打开了。
如果酱是炸酱面的灵魂，那么菜码就是唤醒灵魂的神器。
白菜丝被热水焯过之后变的温顺多汁，与酱和面的结合使它失去了本来的味道，但却让它获得了新生。削了皮的黄瓜泛着淡淡的黄绿色，咬在嘴里，脆脆的，黄瓜的清香顿时让口腔变得清新起来。
没过多久，一碗面就被我吃的干干净净，望着碗底剩余的一点酱，我夹起一些白菜丝，拿筷子拌了拌，一口吃下去，再舔舔嘴唇，好像一切的愿望都得到了满足。
我问爸爸，做炸酱面的手艺是谁教的，他说是爷爷教的，当我长大了，他也要教给我，我欣然同意了。我想：我们传递的不仅仅是味道，更是幸福。
文书馆