在学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编精心整理的吃火锅作文，欢迎阅读与收藏。
火锅端上来了，一股辛辣味扑进我的鼻子里，再看看火锅上几乎成堆的辣椒，就可以想象这盘火锅是多么的辣。
我的朋友们似乎对这种辣习以为常了，在一旁谈笑风生，而我因不会吃辣，显得非常不安，“这如果让朋友知道我不会吃辣的，还不被笑话死哦。”我暗想，看来今天得豁出去了，绝对不能让他们看我笑话。
身旁的朋友看我异样的神情，笑着说：“顾兄，你不会连这种火锅都吃不了吧？不会想打退堂鼓吧？”
为了自己的面子，我只好夸下海口说：“怎么可能呢？这么点辣算什么，我在重庆吃过的麻辣火锅比这个辣多了。”
朋友连忙说道：“那你真得多吃一些了，今天你是主力。”
完了，把自己套进去了，吹牛害人不浅哪。
土豆片放进去了，生菜放进去了，羊肉卷放进去了……越往火锅里放进去的食物越多，我就越有一种恐惧感，因为朋友们总是把大部分留给我。其实他们吃的并不多，看来他们也受不了这种辣味，而我因为刚才的逞能，不得不强忍住，硬着头皮吃下去。
结果可想而知，吃得我胃也不舒服，第二天嘴巴还上火。
这次吃火锅的经历让我明白，我这个死要面子的脾气真得好好改改了，不然最后受伤的还是我自己。
火锅端上来了，服务员打开电磁炉，不久，火锅就开始着泡，发出咕噜咕噜的声音。火锅的热气向我迎面扑来，辣味钻进我的鼻孔，让我忍不住地狂打喷嚏。
看着漂在火锅上的一堆辣椒就知道，是这一锅辣得不好惹的火锅。我把牛肉放进火锅里涮，一不小心，汤汁溅在手上，烫得我哇哇大叫，好像似火锅在抗议：“我不许你使用我，也不允许你从我肚子里拿出任何东西！”
我把涮好的牛肉塞进嘴里，那股辣味，直冲我的喉咙，感觉十分爽快。我一边流鼻涕眼泪，一边继续往嘴巴里塞牛肉，虽然嘴唇红肿，喉咙也说不出话了，但还是觉得这火锅十分好吃，有让我再去一次的冲动！
火锅端上来了。我一看，火锅里一片红通通的，上方冒着白色蒸气，我凑近火锅闻了一下，热腾腾的伴着一丝辣辣的味道。
我因为不敢吃辣，只能呆呆地望着别人香喷喷地吃着火锅，心里很矛盾：尝还是不尝呢？尝嘛，万一很辣怎么办？不尝嘛，看着别人吃的那么香，心里痒痒的。
这时，朋友坐在一旁，就招呼我说：“尝尝嘛！这火锅很香的`。”边说边把一些小香肠丢进热气腾腾的火锅里，小香肠在火锅里沸腾了几下，突然炸开成一朵花。
我没禁住诱惑，便把筷子伸到火锅里，夹起一朵香肠变成的小花，小心翼翼地咬下来了一点点皮，觉得好像没那么辣，就啊呜一大口吃掉了剩下的。顿时，一片火辣辣的味道从嘴里像一条小火蛇在我的嘴里飞快地上蹿下跳，辣得我一边不断地吐热气，一边四处找凉水：“水……水……好辣！”
朋友见我辣的满脸通红，赶紧递过来一大杯凉水，等我把水喝了个精光后才好了一些。
虽然刚才把我辣成这样，但是喝完水之后嘴里全是香肠的香味，似乎因为这辣味，香肠的香味更浓郁了，我不禁将筷子伸向了第二朵小花。
吃火锅郭珈瑜听妈妈说，今天晚上在家里吃火锅，我听了，高兴地一蹦三尺高，真希望夜晚能快快到来。到了下午，我和妈妈去花园菜场买火锅的一些材料，我们买了家常豆腐、油泡、虾、鱼丸、粉丝、小馒头、青菜等一些好吃的食物。回到家，妈妈拿出了刚买的火锅。哇！这个火锅是“双层”的，上面这一层是蒸馒头的，下面这一层——那当然是煮东西的喽！这火锅的底色是深蓝色的'，只有下面的按键是银白色的。
放在太阳底下一闪一闪的“发光”，从远处看，就像一大块蓝宝石呢！妈妈要给这个“家伙”做一次“测试”。她先放了一点水在第二层里，再插上插头，可是，“加热”这两个字下面的红灯还没有亮起来呢！这可把妈妈急地像热锅上的蚂蚁——团团转。妈妈以为是没电了，于是，把电灯开关的按钮按下，电灯亮了，有电呀！这时，妈妈就像丈二和尚——摸不着头脑。
反复把插头插进插出，可是，灯还是没有亮。这时，我发现按键下面有个调节温度的表，但是，怎么调节呢？我告诉了妈妈，妈妈立刻找到表下面有一个蓝色的正方体，她轻轻地把正方体移到表上指定的最高温度，那等就亮了，我和妈妈心上的大石头终于掉了下来。妈妈不禁叹道：“现在的科技真发达呀！”过了四五分钟，水上开始起了小泡泡，又过了一会儿，全是泡泡了，就像湖面上一圈又一圈的波纹了！我把这个“的惊喜”告诉了妈妈，妈妈也感到十分惊奇：“就这么短短几分钟时间，水就烧开了，这锅可真好用！我给这次‘测试’打满分！”好不容易才熬到了晚上，我看见妈妈把骨头汤倒进了火锅里，我感到十分奇怪，想：为什么火锅的汤是骨头汤呢？妈妈好象看透了我的心思，说：“火锅的汤就是骨头汤，酒店里也是这样的！如果用清水作汤的话，就会没有味道的！”我半信半疑的点了点头。
妈妈把温度调到了“极限”，过了一会儿，从锅中散发出骨头的香味，我和妹妹情不自禁地流下了一滴又一滴的口水。妈妈把鱼丸、虾、粉丝等一些比较难煮熟的食物夹进了锅里，同时又把小馒头蒸在了第一层。过了十几分钟，妈妈这才让我们开始“用餐”了，我和妹妹拿起筷子，就伸进了锅里，我先夹了一个馒头，妈妈把上面这一层拿了下来，锅里的“佳肴”让我们看得目不暇接，我和妹妹同时发出惊叹“哇！”我夹了我最喜欢吃的鱼丸，吃了一口，啊！好烫啊！没办法，谁叫火锅都这么烫呀！我又吃了一口馒头，恩，味道不错！不一会儿，一个馒头就被我“解决”了！我拿起筷子去夹粉丝，可是，妹妹看到了，也吵着要吃，我不理她，妹妹生气了。于是，我们两个进行了一次“大战”，可她还小，“打”不过我，她就使出了秘密武器——告状，妈妈听了这“小子”的“谎言”，相信了，对我进行了教育。最后把我碗里一半多的面“藏”进妹妹的肚子里了。不久，锅里的食物被我们“解决”的一干二净了！我们的肚子都圆滚滚的！这次吃火锅，我们吃地非常开心。
一年一度国庆节，当然不忘吃火锅。欢度国庆，如此令人开心的假期，让我们一起去吃一顿火锅吧！
一来到火锅店，我就闻到了一股浓浓的花椒味，这呛人的味道，却把我带入国庆的气氛。店里挤满了人，中国人如此之多，果真是国家强大，才让我们有了这样悠闲的时光。
点完了菜，开始了享用火锅的美妙时光，我遨游在火锅的香味中，如同沐浴在温暖春风里，我心中的幸福像花儿一样慢慢绽放。
鲜嫩的虾滑，韧性的.毛肚，缩水的墨鱼仔，更少不了那暖人心肺的羊肉牛肉。火锅大满贯，一块块美味油腻地滋润着我的肠胃。听着火锅“滋啦滋啦”沸腾的声音，我的心里便有了一万点满足感。
肚子填饱后，我又来了点水果，水果是饭后的必要甜点，趁着这个稍稍放松的时刻，我不禁想起了我们国家的一切。
在我们的国家还没解放之前，中国人的生存环境是怎样的情景？那段岁月，那些所谓的强国对中国想打就打，我们就像他们的解压工具。我们的国家腐败，国家的资源被洗劫一空，侵略者烧杀抢掠，无恶不作，中国人度过了漫长的一百年黑夜！
1949年，毛泽东主席在北京天安门城楼上庄严宣布：新中国成立，我们终于有了属于自己的强大国家。新中国成立了，可我们仍然贫困潦倒，到处都是战争的废墟。但是，中国不是没有人才，许多海外华人，他们纷纷赶回祖国，无私地贡献着自己的力量，奉献着自己的青春。有一个中国人隐姓埋名28年，不发表任何论文，却写了一麻袋又一麻袋的演算纸；工作中默默无闻，却一声惊雷，研制成功了震惊世界的原子弹，从此，中国的领土上，拥有了一张坚实而无形的盾牌，这个中国人，就是两弹元勋邓稼先。
中国逐渐富强，国力逐渐强大，中国人终于挺直腰板站起来了，那些侵略过我们的国家，现在也只能仰望我们。
俗话说，少年强，则国强，可我却不这么认为，这句话应该是祖国强，则少年强。若国家不强大，少年又怎样立足于这个纷乱的世界呢？看看叙利亚那些逃难的儿童、少年们，他们饿得皮包骨头，平均寿命仅仅三十岁。这难道是他们不强大吗？不是，如果他们拥有优越的生活环境，如果他们有健全的教育机构，如果他们的头上飞的不是炮弹，而是白鸽，这个古老的国家，将会发展到什么地步呢？所以，只有国强，少年才会强！
火锅吃完了，我的想法也如泉水一般涌出来。我觉得，若不是国家富强，又哪来我们轻松休闲的国庆节？所以，我们要好好珍惜现在安宁的生活，好好学习。
我吃着火锅，在心中默默祝愿，祝愿我的祖国永远像火锅一样红红火火！愿我们的生活永远像火锅内容一样美美满满！
这个暑假我早早地写完了暑假作业，去阿姨家玩了几天，这几天玩的很开心，最记忆深刻的是那一顿火锅。
这天，天气凉爽，凉丝丝的风佛面而来，我想，一定是秋姑娘赶来打发走了夏公公。中午未吃饭的我们已饥肠辘辘，阿姨家附近的川福龙火锅是这里的一颗星，所以我们决定去吃火锅。我们刚踏进川福龙火锅的门槛，一股独特的热气扑面而来，今天来吃的人可真不少！我们选了一间屋子，点了锅底等待着火锅的到来。
在这期间我一直在调我的“独家酱汁”：蒜泥、花生酱、辣椒、麻油、孜然、香菇酱、小米辣，然后把它们放进碗里搅和搅和，就成了我最喜爱的麻辣酱汁。
锅底上来了！我们急忙放了乌鸡卷，鸭血，面条，羊肉卷，土豆，山药。第一个煮好的是乌鸡卷，蘸上我的独家酱汁，乌鸡卷的鲜香，加上酱汁的麻辣让舌头上演绎了一场盛大的联欢。我一连吃了好几个，还是不够。随后煮好的是面条，面条直接可以吃，原本的清香带着火锅汤底的鲜美，好吃得快让人飞起来了。羊肉卷和乌鸡卷差不多，没有什么特别的，比起来，乌鸡卷更爽口一些。土豆煮的很面，所以吃起来很好吃，我一连吃了好几块。山药吸收了汤底的大部分营养，加上山药本身的营养，真是一个营养的聚集地。最后煮好的是鸭血，鲜嫩的鸭血入口即化，就像果冻一样滑来滑去，鲜嫩可口，好吃极了！嘴巴上下微微一合就能把这鸭血压得稀烂，可想而知这鸭血非常滑嫩。吃了这么多，给我了一个大大的满足，但最让我心动的就是这里的.菌汤，各种菌类和肉类在汤里不断翻滚，冒出一股股热气，最后成为超级好喝的菌汤，菌汤可以煮乌鸡卷，也可以直接饮用，我拿起勺子往嘴里喝了一口，菌类的独特香味在我嘴里回荡，让人流连忘返，我觉得火锅最少不了菌汤了！我一连喝了五六碗，才算尽兴。
今天吃的火锅非常好吃，吃出了食材的好，汤中的妙，几个人在饭店吃上一顿火锅，将是一天最大的幸福。火锅店里传来的欢声笑语，至今还没有停息……我想，中华民族有更多的美食等着我们去探讨，快来分享你吃过的传统美食吧！
今天，我是小老板，我营业的是一家“火锅店,”火锅店里所以食材，都是我亲手制作的，下面我来给大家介绍一下我的“火锅店”。
其实我的“火锅店”有些特别。因为上学期我和妹妹参加了学校的超轻粘土社团，妈妈给我们两人，每人准备了一大箱的超轻粘土，可是这学期，粘土社团停止了，家里剩下的两大箱粘土就成了我和妹妹随意挥霍的对象，今天我要用这些粘土制作一家“火锅店”。
首先制作“火锅锅底”，为了满足大家不同的口味，我制作成了“鸳鸯锅底”，一边是辣红油锅底，一边是清汤锅底，锅底制作好之后，我开始制作食材，先制作一些“丸子”，咖啡色的粘土在手里滚成圆球。然后用牙签串起来，这样“吃”起来更方便。在制作一些肉卷，用红色和白色粘土混合，压薄之后，卷成卷，红色里夹杂着丝丝白色，像极了肥牛卷，然后制作一些素食，用白色粘土制作了豆腐。咖啡色粘土捏成扁扁的圆形，在上面十字放上白色粘土条，瞧，香菇也制作完成。再用白色粘土压成扁扁的圆形，周圆形周围黏上黄色粘土粒，这样玉米块就制作完成了。再来制作一些青菜，白色粘土捏成水滴形状，用绿色粘土制作成叶子的形状，然后黏在白色粘土上，绿油油的青菜也制作完成了，接着我又制作了鱼，和五花肉卷，看着满满的“食材”围在“火锅”周围，我都忍不住的直流口水。
我的“火锅小店”制作完成了，我又制作了盘子筷子，还贴心的制作了菜单，菜单上写着我的小店的`名字“香喷喷火锅店。”并且在菜单的角落，画上了收钱的二维码。哈哈，我的小店是不是像模像样?“香喷喷火锅店开业啦，欢迎您来。”我吆喝了起来，妹妹是第一名顾客，妹妹“点餐”“就餐”“结账”，完毕后，我这名小老板赶紧询问她：对我的小店有什么意见和建议。妹妹装模做样的摸着圆滚滚的肚子说:“味道还不错，都很好，就是菜品有点少了。”根据妹妹的建议，看来我要增加更多的菜品了，后来，爸爸和妈妈光顾了我的”火锅店”,听着他们“不错，不错”地称赞，我开心极了，今天我这个“火锅店”小老板虽然忙碌，但是很充实。我也会制作更多的菜品，满足大家不同的口味，欢迎你也来光顾我的“火锅店”哦。
圣诞节时，我妈妈的同事邀请我们去洪都酒店吃火锅。
一到那里，人山人海，充满了欢乐的气氛。这堆，那群，大家围着热气腾腾的火锅开着肚子吃个痛快。金色的灯像太阳一样明亮，就像仙女送来的黄色花瓣。人们迎着灯光闪烁。
在吃火锅之前，必须选择自己喜欢的菜。洪都酒店为食客准备了新鲜、美味、多样的食材。我第一个带着盘子冲到甜点区。有诱人的水果沙拉、鲜亮的果冻、松软的面包和制作精美的'蛋糕。...这些美食似乎在争论:谁是甜点之王？我来当裁判。我用夹子夹了一块肉面包放进嘴里。是的，它又香又脆。它含在嘴里。满嘴都是甜味。”我暂时给了它甜点之王的王冠。后来，我添加了一些水果沙拉。那太好了。吃在嘴里又酸又甜。一种清凉的味道顺着喉咙进入腹部。”我仍然给它甜点之王的荣誉。
我母亲看着我在甜点区徘徊，担心我只会吃甜点而不是火锅，还会带一盘羊肉。我妈妈把几片放在漏勺里，放在热锅里煮，把汤烧开。咕鲁。在“咕鲁。声音中，羊肉被吞进了火锅肚子里。不一会儿，羊肉就熟了。我迫不及待地把羊肉舀起来，蘸上事先准备好的蘸酱，放进嘴里咀嚼。美味的汤、独特的调料和羊肉的味道融为一体，酸中有鲜，鲜中有酸，羊肉被完全抹杀。
我最喜欢吃螃蟹。但是螃蟹是最难抓的。把它们舀起来？不，他们不是受你支配的木偶。他们的大钳子可以夹住勺子。用手抓？试试吧，我硬着头皮去抓，螃蟹向我伸出一把大钳子“握手，我吓得六神无主，胆战心惊。情不自禁，我不得不拿起一个漏勺，把它舀到一只底部对着我的螃蟹面前。螃蟹被钓上来了，但它的智商相当高。他伸出一个夹子夹住滤器的金属丝。我拿起球杆，拿来一个小盒子，把螃蟹的身体压进去。我左手拿着盒子，右手拿着滤器，上下摇动滤器。螃蟹被上下摇动，我很快松开了挂钩。最终，输家会进入热锅，我不停地说“欢迎，螃蟹，欢迎来到主人的火锅！”当螃蟹成熟时，我揭开它的壳，一股香味扑鼻而来。我开始吃并享受美味的蟹肉。
回家吧，虽然我嘴里有根香肠，但我心里想:下次我什么时候再吃火锅？
大冬天里吃什么最爽？不是泡温泉，不是烤火鸡，又麻又辣的火锅才是王道啊！
表叔来成都做客，点名要吃火锅，一听到火锅二字，家里的吃货连声叫好、连眼放光。
老码头火锅店的生意火热，店里挤满了四面八方的好吃嘴，扫视菜单，五花八门的菜品让人垂涎三尺。脑花、豆腐、耗儿鱼、黄喉应有尽有。老爸老妈精挑细选，好不容易点完了菜。
菜陆陆续续上齐了，色泽鲜美的菜品光是看几眼就能勾住吃货的嘴巴，老爸把毛肚、脆皮肠、白菜、海带一股脑倒进锅里，“哗”一声，只见所有人都进入备战状态，目不转睛地盯着锅，左手拿着碗，右手捏着筷子，严肃地注视着锅。表叔见我们这阵仗，连忙学着我们的样子，死死盯着锅。
锅里“咕噜噜”发出胜利的叫喊，锅开了。挽袖子的挽袖子，脱衣服的脱衣服，个个吃得热火朝天，嘴角流油。照我们这速度，一锅菜不一会儿就吃完了。倒是表叔没吃几口，只有喝闷酒了，于是，我们又为表叔点了些菜。
“哗啦”又一锅菜下到了锅里，白白胖胖的.豆腐浮了上来，表叔看准时机，下手，夹起一块嫩嫩的豆腐就往嘴里放，奶奶见了忙大喊一声：“小心烫着！”，这句话说晚了，表叔直烫得两眼发红，嘴巴张大，拿起一罐饮料猛喝，还发出：“呼…呼…啊啊啊…嘿…哟喂…”的惨叫声，逗得全桌子上的人都大笑起来。
环顾四周，美女们一点也不斯文，狼吞虎咽，帅哥们也不管有没有绅士风度，还跟美女们抢起菜来，老太太们也不甘示弱，风卷残云，老头子们也埋头苦干，大口大口嚼菜。我见猪脑花煮熟了，也不顾淑女形象，把脑花整个儿夹进自己碗里，津津有味的大嚼起来，老妈也不执着于减肥了，看见好吃的就以迅雷不及掩耳之势夹进自己碗里，我看着直摇头，老妈估计又胖了三斤。
吃饱喝足了，我们一点一点走着猫步，缓缓挪动着，双手捧着个又大又圆的肚子，肚子好像有随时爆开的危险。远道而来的表叔也是状况百出，又肚子疼又头晕的。（喝酒喝多了）
唉，就算最后胖的哪儿也去不了，火锅，我还是把你当成手心里的宝。
圣诞节，妈妈的同事请我们去宏都大酒店吃火锅。
一到那里，人山人海，到处充满着快乐的气氛。这一堆，那一群，大家都围着热气腾腾的火锅敞开肚皮吃个痛快。金色的灯犹如太阳一样明亮，又像仙子送来一片片黄色的花瓣。人们在灯光的映衬下显得喜气洋洋。
吃火锅前必须要挑选自己喜欢吃的菜，宏都大酒店为食客准备了新鲜可口，品种繁多的食材。我拿着碟子最先冲到甜品区，甜品区上有诱人的水果沙拉、有色泽鲜艳的果冻、有又松又软的'面包、有制作精美的蛋糕……这些美食好像在争论：谁是甜品王？我来当裁判。我用夹子取了一块肉松面包，把它放进嘴里，“不错，香香酥酥，含在嘴里，整个口腔弥漫着香甜的气味。”我把甜品王的桂冠暂时颁给了它。后来，我又夹了一些水果沙拉“嗯，太棒了，吃在嘴里，酸酸甜甜，一股清凉爽口的味道顺着喉咙进入肚子里。”我还是把甜品王的荣誉给予它。
妈妈看我老在甜品区转悠，生怕我只吃甜品，不吃火锅，就端来一盘羊肉。妈妈夹了几片放在漏勺里下火锅煮，沸腾的汤“咕噜咕噜”唱起歌，在“咕噜咕噜”声里羊肉被吞噬在火锅肚子里，不一会儿，羊肉熟了，我迫不及待地捞起羊肉，蘸上事先调好的蘸料，放进嘴里嚼呀嚼，鲜美的汤汁、独特的调料、羊肉的膻味融合为一体，酸中带着鲜，鲜中带着酸，端来的羊肉下一子消灭得干干净净。
我最喜欢吃螃蟹。可螃蟹最难抓了，用勺子捞？不行，它们可不是提线木偶任你摆布，它们的大钳子会夹住勺子的。用手抓？试一下吧，我硬着头皮去抓，螃蟹伸出一双大钳子要和我“握手”，我吓得六神无主，胆战心惊。没办法，只好拿只漏勺捞向一只屁股朝着我的螃蟹，捞是捞起来了，可螃蟹的智商挺高的，他伸出钳子夹住漏勺的一根铁线，我将计就计，拿来一个小盒子把螃蟹的身子压在里面，我左手拿着盒子，右手拿着漏勺，上下摇晃漏勺，螃蟹被我摇得七晕八素，很快就松开了钳子，最终这名手下败将进入滚烫的火锅中，我在叨叨念念着“欢迎你，螃蟹，欢迎你来到本少爷的火锅里做客！”螃蟹熟了，我掀开蟹壳，一股香味扑鼻而来，我开始大吃特吃，享受着蟹肉的鲜美。
要回家了，我虽然嘴里叼着一根香肠，心里却想：下次什么时候再来吃火锅呢？
天气渐渐转凉了，终于可以吃火锅了，把我这只小馋猫馋的口水直流三千尺，想着那令人陶醉的美味佳肴，我简直是度秒如年。
终于到了晚饭时间，妈妈像变戏法那样，变出了一大桌食物，我连忙清点起来：有嫩绿的青菜、粉红的虾丸、棕-的海带、白的宽粉、金黄的小鱼……啊，还有我的最爱——豆腐皮!我迫不及待地往锅里下了许多好吃的。几分钟后，妈妈掀开了透明的锅盖。憋了许久的蒸汽一涌而出，餐厅里顿时溢满了火锅的香味儿。
我已经不上什么淑女形象了，开始狼吞虎咽起来。我用勺子捞起一块儿豆腐就往嘴里塞。“啊——”我大叫一声，只觉得豆腐像一团火，连忙把它吐了出来。“慢慢吃，注意这点!”爸爸像个大学者似的教导我，其实他自己也吃得毫不斯文呢!我又夹起一把粉丝，只听“吱溜”一声，还没反应过来，那粉丝便被一股强大的力量吸进肚子里了。此时的我就像久经沙场的将-，正保卫自己的家园，与侵略者浴血奋战。经过一番激烈而漫长的生死搏斗，我先后消灭了土豆将-，白菜-兵，下完指挥官等，像一位立下无数战功的英雄一样，凯旋归国。我看着圆滚滚的肚皮，真是满足啊。
在寒冷的冬天，能够吃上一锅香喷喷、热乎乎的火锅，便是再好不过的`选择了，于是妈妈到菜市场买来了丸子、排骨、青菜、肉筋，准备烧火锅吃。
不过一会儿，妈妈便叫道：“火锅好喽!”，我听到了妈妈的呼唤，急忙放下心爱的书，直奔餐桌。“哇塞”，自己烧的火锅就是不一样!妈妈掀开了透明的玻璃盖。憋了许久的蒸汽一拥而出，餐厅里顿时溢满了火锅的香味儿。
锅盆底下还在用小火烧着，所以许多的小泡泡在“大杂烩”里乱蹦。他们好象一个个严厉的-察，正在-告我们：很烫，吹了再吃，不然后果自负!可我早已被香味熏得不停的咽口水了，哪顾得上这些，用勺子捞起一个最爱吃的丸子就往嘴里塞。“哎呦!啊——”我痛苦地呻吟着，只觉得丸子像一个“火球”，硬是往肠子里滚，过了一会儿，肚子才恢复了平静。
爸爸妈妈也不甘示弱，一个使劲嚼青菜，一个拼命喝汤，一家人把形象和烦恼都抛到了九霄云外。剩下的，只有圆圆的肚子、香香的气味，噢，我差点忘了，还有最亲切，最温馨的家庭气息。
风似冰霜般划过，雨若雪花般飘落。这时，我们全家开着车，去吃火锅。
刚推开门，一股热气宛如春日的风一般铺面而来。全身上下，一股暖流涌动。刚刚还在外面的“极寒世界”受风雪的折磨。转瞬间，现在仿佛来到了头顶烈日的夏季。
很快，老爸点好了菜、锅底，我们便坐等美食！这时锅底“首当其冲”，一半是麻辣的，一半是骨头汤。乍一看，还以为是“红白双煞”呢！又过了一分钟，牛肉卷、大白菜、虾滑等“美食大将”终于来到了“战场”。一看到吃的，我双眼放光，手已情不自禁地拿着筷子，随时准备“应战”。浑身也在颤抖着，口水也情不自禁地溢满唇齿……
我心想：哇，这么多好吃的.，是时候表演真正的技术了！我拿起一盘牛肉卷，三下五除二直接倒进了锅里。只听“哗”一声，“牛肉激起千层浪”！汤汁四处飞溅。随后，牛肉开始了呻吟：“滋滋滋”，起初锅里平静得宛如一面镜子般。可没过多久，又化身为波涛汹涌的“大海”。“嘟嘟嘟”！“海面”上甚至出现一个个小型“旋涡”。黄黄的油光也随之浮到汤上。我知道，可以开动了！
我小宇宙爆发了！拿着筷子，地毯式搜索着肥牛卷，终于，我找到了。刚刚还红白相间的肥牛卷，此刻通红一片，仿佛是落日的余晖。我赶忙放入口中，细细品味着肥牛卷，一股牛肉特有的浓香弥漫在整个口腔。再咬一口，牛肉鲜嫩的肉质，伴随着骨头汤的清香，如一朵盛开的鲜花般，在嘴中绽放。
这时，虾滑也好了，我这种顶级吃货怎么可能让自己的“洪荒之力”不发泄出来呢！我直接夹了一个虾滑，如饿虎吞食般，吞入腹中。可谁知，虾滑如熊熊燃烧的火焰，一瞬间，眼泪都差点被烫了出来，真可谓是“心急吃不了热豆腐”啊！我不服输，又夹起一个虾滑，嘴巴开启了“龙卷风”模式，吹了好一会儿，终于放进了嘴巴里。我使劲一咬，虾汁如溪流般流进我的胃中，再咬一口，肉质超弹并且嫩，嫩得如刚出生的小羊一般，可谓是美味至极……
饱餐一顿后，出了店门，虽是凛冬，可一点都不寒冷，身上热乎乎的，仿佛不是冬天的夜晚，而是春季的夜晚啊！
我可以算是一名小吃货了，每次见到没吃过的，看起来很好吃的食物我就走不动想尝尝。
今年暑假妈妈和我去了吃货天堂——成都。那里真的是一个吃的天堂，冰粉，凉粉，红糖糍粑，钵钵鸡，还有我最喜欢的——火锅。
到了成都刚下火车到宾馆，妈妈在成都的朋友就请我们去涮火锅。那里不仅仅是一家火锅店，还是黑科技展示。进了装修颇具成都特色红红火火的店内，营业员先发一个手环给我们，告诉我们结账刷它就可以，我特别好奇这样怎么点菜和结账呢？原来这里所有菜品酒水都是清洗整理后，装在一个盘底有扫码的盘中，整齐码放在指定区域，让顾客根据价格和名称随用随取。选购完毕放收银台扫手环上的桌号，无论选购多上盘菜，只要码放整齐放收银台，系统会根据盘底的条码自动结算，然后根据桌号结算，最后支付结账，是不是很高科技啊？我真是被惊讶到了。
黑科技展示过了，说说重点火锅吧。因为我们平时不吃辣，点了牛油锅和西红柿清汤两种，牛油锅上来后把我惊呆了，只能用红火，火红这些来形容，里面放满了花椒和辣椒，没有品尝都已经觉得辣味充满口腔。妈妈的朋友很好客，他热情耐心给我们介绍蘸料，这里的锅底和蘸料也和平时吃的不同，在家吃的都是羔羊卷，牛肉卷，芝麻酱搭配花生碎的蘸料，在成都吃的都是腌制好的'鸡鸭鱼，牛羊肉，还有鲜鸭肠和毛肚，蘸料分油碟和干碟，油碟里面酸酸辣辣，干碟是辣椒粉和盐等调料组成。
涮火锅时我和妈妈坚持吃清汤不吃辣的，可是妈妈朋友说来到成都不吃辣火锅多遗憾，在朋友盛情劝说下我吃了几口涮牛肉和竹笋，真的好辣！把我辣的英雄泪都要落下了，肚里一团火热，好像自己随时会吐出一团火焰拼命喝水都不行，这时才发现家里的辣椒此刻一点都不辣。可是不能否认搭配酸辣的蘸料，味道真的很香很浓郁，不像平时那种辛辣，就这样在“呲，呵”和挣扎中我品尝了人生中第一顿成都地道火锅。
成都的火锅五花八门，还有一种清汤火锅我觉得好吃又好玩。为什么好玩呢？在白绿相间的清汤中竟然有一条鲫鱼在“游荡”，好看又好吃。蒜末，香菜和特制红油组成的简单油碟，蘸着喜欢的涮菜美美吃完，最后再吃煮很久的鲫鱼时，鲫鱼不仅味道鲜美，鱼骨都已被煮的酥软，喝口清汤香甜无比。
这次品尝了成都的火锅后，我觉得自己还是比较喜欢鲫鱼清汤的，搭配荤素都很鲜美，而且很适合不吃辣椒的我。这里的美味太多了，有机会我还要再来这里品尝。
今天我想到了那天老爸和我的约定，因为那一天，老爸要去吃饭，而且不带我去，在那个岔口时，老爸约定好了，明天带我去吃火锅，其实这里面说的明天其实是昨天，但昨天没去，所以今天老妈安排去沃美莱旁边的花签签吃一次串串火锅，这让我有了干劲，开始飞快地写起作业，不知不觉还写了几个连笔字，原来都着急到这种程度了，呵呵-_-||
我，老妈，老妹，我们三个骑着电动车向沃美莱进攻，俺老爸是骑着共享单车在后面打支援，但不知道啥时候老爸追了上来，就这样，我们到达了花签签串串火锅店，让我第一眼看到的就是上面有一个“CCTV7强力推荐”的牌子，看来一定是顿好吃的呀！老妈买了一个69块钱的套餐，有两杯猕猴桃汁，一个鸳鸯清汤锅，也就是清汤和辣锅，加上两盘自助调料，这地方吃个调料都要收钱吗？再加上80串，80串够我吃两天，我们进去就像开启了大采购。
首先，我来介绍一下我挑选的第一道食物:牛肉香菜，好好说，就是牛肉里面卷了一个香菜而已，我把大串大串的牛肉香菜卷了起来，看了看没有异常之后，放心的放进了清汤锅，就这样煮啊煮，煮啊煮，平常吃火锅的人肯定都知道，羊肉煮起来不到一分钟是肯定会好的，可这里的牛肉有点点奇怪，谁知道是肉质的原因还是厚度的原因，煮了五分钟，才勉强能从签上把牛肉压下来，虽然有点难弄，味道还是好的，沾一点芝麻酱，跟老妈自己煮的羊肉差不多，反正味道有点重，其他的都还好，来人，上下一道菜！
其次呢？我来介绍一下我挑选的第二道食物:金针菇，外表上没什么不同，只是选了一个豆腐皮而已，谁知道呢？金针菇煮下去更慢，也得有七分钟吧！打了一把吃鸡落地成盒之后，发现，金城骨穿能自动脱落，但是感觉吃多了之后有点想吐，呃呃呃呃呃呃呃呃，呃啊！（让我们暂时看一看美丽的风景）。
最后，我来介绍一下我挑选的第三道食物:土豆片，土豆片已经成为大家在煮火锅时必不可少的'食物，因为在辣锅或清汤锅，只要把它夹出来放一放芝麻酱，你就感觉，这个味道，除了羊肉，可能他排第二吧！可是这里的土豆，如果你仔细看一看，就发现它有一边是紫色的，老妈说可能是因为煮紫薯的时候不小心紫薯泥陷进去了，所以会发紫，好吧！虽然这样，但发现吃的时候的确有紫薯味。
结账，122串啊！不知不觉已经吃了这么多了，据统计，老爸和老妈只吃了50多串，那你的意思是.…..
我这个人啊，酷爱火锅，真是“人生路漫漫，火锅常相伴”，有时候，我甚至认为上帝是创造我这只“火锅十级爱好者”时故意加了点儿料，才让我觉得没有什么是一顿火锅解决不了的。这不，是隔“三秋”，我的心中又萌发了吃火锅的念头……
“今天晚上嘛，没问题，爸妈带你去‘会一会’火锅！”听见这个出人意料的喜讯，可把我乐坏了呢！我实在按捺不住对火锅的欲望，“拖”着爸妈就出了门。一路上，街边各种颜色的灯火闪烁着，而我的眼睛对这些店铺似乎没有多大兴趣。此时此刻，我走路带风，目中无人，直奔“一串而已”。离店还挺远，火锅那热气腾腾的香味，就生生地钻进我的鼻孔，绑架了我的“嗅觉免疫系统”。我默默地咽了咽口水，同爸妈往里走去……
前脚刚进大门，混身的冰冷立刻就烟消云散了，红红火火的氛围袭遍全身，包裹着大家。我使劲地吸了吸鼻子，感觉空气都是香香的，音乐回响左耳畔，我们一家三口找了一个靠着门口的.位置，“安顿”好了一切之后，便开始点菜——我们按“传统习俗”点了一份鸳鸯火锅。一转眼，妈妈端着大批大批的菜肴陆续登场，仿佛在故意引诱我一般，向我招手，我指指这个，看看那个，沉浸在这菜料的世界之中。
“哎呀！”火锅驾到！只见这鸳鸯火锅一分为二，好似一个太极图，一遍是红色的，象征着火辣，而另一边是白色的，象征着清淡。一群群“敢死队”一个接着一个“跳”入锅中，我眼馋地盯着锅，恨不得一口吞了它，但好在，火锅里的汤汁不一会儿便沸腾了，红白二队争得不相上下，都快要溢出锅外了。渐渐地，汤汁的威力小些了，说时迟，那时快，我手中的筷子“飞”向锅边，一头扎进锅中，玩起了“海”底捞，捞出了不少美味的菜，不管是什么，不管它烫不烫，我一下塞进嘴里，偷偷幸灾乐祸地朝红色汤汁里的菜肴们嘀咕着——“我亲爱的臣民们！让你们在烈烈火海中受苦了，让我来了结你们，趁早甩开这番痛苦，这番折磨吧！”就是这样，我成了名副其实的“智能人工碎菜机”！
看着桶里的竹签子堆积如山，好一副壮观的景象！我越吃越来劲，根本停不下来，那牛肉的嫩、脆骨的脆、花菜的香……都令我流连忘返。最终，我们的桌上空空如也，一片狼藉，好像刚刚遭到过一场肆意的掠夺一般，我以光盘行动的杠杆战绩与惊人的战斗力一举拿下了这次吃火锅的冠军！就连妈妈也对我感到由衷的佩服。
“人生在世，火锅二字！”我品尝着饭后甜点——冰棒，不进感叹道！
今儿个，我随父母来到一家火锅店，听朋友们说这家店是百年招牌店，味道好，想来看一看这家火锅店是不是名副其实的好，借此机会也好好的大饱口福一番。
来到店的附近，远远望去，只见一条“长龙”一直延伸到店门口，看来这家店的名声还真不小呢！
来到店门口，仔细一瞧，里面是人山人海，外面也是人山人海，一片热闹的景象。老爸拿了个号，我一看，晕倒，两个血红的数字引入我的眼帘――59。“万能的主啊！”我不禁尖叫一声。爸爸却不以为然地说：“你可别小看这个号啊！我费了好多口水才得到了这个号啊！要不然就只能是100多号啊！”寒风猛烈地刮着，我感到异常刺骨。谁知，老天爷不但不帮我，竟然，还下起了淅淅沥沥的小雨。我迎着风，一边嗑瓜子，一边缩成一团，用厚厚的衣服把自己紧紧地裹了起来，还不时地探着小脑袋，望着里面那热乎乎的`店堂，瞧着里面那些正吃得津津有味的人们，不知不觉，我的口水竟不自觉地流下了三千丈高，肚子“咕咕咕”地叫着，像是肚子里的蛔虫在呐喊、在抗议。
终于叫到我们了，一上桌，我便觉得暖和了许多。看着桌上琳琅满目的菜品，我的口水再一次不自觉地涌了起来，好不容易才咽了下去。
火锅开了，看着油锅里那翻腾的油汤；闻着那扑鼻而来的香气儿；听着那泡泡爆开的“咕噜”声，心里美滋滋的。我急忙七手八脚地把我最爱吃的毛肚下到锅里去。终于，毛肚烫好了，我瞅准目标，干脆利落地把毛肚夹了起来。谁知，毛肚太调皮了，在送入嘴中的那一刻，只听“咚―”的一声响，我的战利品竟然掉在了桌上，心疼得我哟！终于，第二个毛肚也好了，这次我有了经验，瞅准靶子，迅速加了起来，涮了涮清油，便一把塞进了嘴里。“哇，好烫！”我用模糊不清的声音喊道。可是由于饥饿的缘故，也顾不上三七二十一了。我咬了一口，哇噻，那味道真是有够地道的。麻、辣、汤三种味道全都一起溶了进来，一个字――香。
外面等待着吃火锅的人，都眼巴巴的望着我们，那爽劲儿是没得说。我故意放慢了动作，做出一幅馋馋的样子给他们看，我真是高兴死了！当你可别说我幸灾乐祸哦！
好了，不和你们说了！我要“大开杀戒”了！这篇文章，就是在我吃饭时写下的！要想和我一样，就请到李思议牌汤锅去品尝美味吧！
年年的大年三十我们都会在姥姥家吃火锅，今年也一样，不同的是，我每年都吃现成的，今年在我的一而再，再而三的申请下，终于得到姥姥的批准，参与了装火锅的准备工作。
姥姥家的火锅是最古老的铜火锅，和北京东来顺饭庄的火锅样子一样，比东来顺的火锅大好多！姥姥说这个火锅是姥姥的姥姥传下来的！
我被分配到的活是扒葱扒蒜，这次装火锅妈妈可是大厨，舅妈是给妈妈打下手的，我是小帮手，只见妈妈把舅妈切好的酸菜均匀的装到火锅的最下层，上面装海带丝，海带丝的上面是粉条，再上面就是分五段装了，红肉、丸子、豆腐泡、排骨、鸡肉块，妈妈说火锅味道的好坏关键是调料，这个调料的调配可都是妈妈这个大厨亲自动手准备了，妈妈首先把我扒好的葱蒜姜切碎，放到一个小盆里，盐、花椒面、味精、酱油、香油、料酒也都取适量放到盆里，用开水一冲，一盆香气扑鼻的火锅调料就完成了，妈妈把这盆调好的料倒进火锅里，舅妈把烧好的`炭放到火锅的烟筒里，不一会的功夫，火锅里响起了“咕嘟咕嘟”的声音，热气也随着“咕嘟”声从火锅盖的缝里冒了出来，满屋里飘着火锅的香味儿！
姥爷姥姥、大舅一家、大姨一家，我们一家十多口人都围着桌子坐下，随着姥爷的一声“来来来，都坐下开饭喽！”大家开始了大年三十的团圆饭！
“还是和往年一样，每人吃火锅前都要说一句祝福的话！”姥爷又发话了！
大舅总是第一个抢着说：“愿我们2011年的日子，像火锅里的炭火一样红红火火！”
“愿我们以后的生活像火锅的香味一样香甜！”舅妈也不落后接着说。
大姨的话很有趣“我们一大家子一定要生活的有滋有味！”
大姨夫喝了一口酒说：“我们一定要团结在爸妈的周围，过年就吃火锅，让别人羡慕去吧！”
老爸的一句“年年三十吃火锅，火锅三十年年吃！”把一大家子都逗得哈哈大笑！
我实在憋不住了，再不说就被别人把我想说的词都说了，赶紧抢着说：“我希望，我们一大家人像丸子一样团团圆圆，日子越来越红火！兔年心想事成！”
妈妈不紧不慢的说：“愿爸妈健康长寿！愿我们的日子像这火锅里的热气一样蒸蒸日上！”
随着大舅家的大哥、二哥、大姨家的二姐的祝福声，伴着掌声笑声，我们家的大年三十的团圆饭，在吃火锅和说火锅中高高兴兴的进行着。
重庆，因火锅而闻名天下。在重庆，大街小巷里，每天都有火锅的香味四处飘散，整个城市散发出一种辛辣的味道。
刚跨进火锅店，一股浓重的辣味钻进我的全身每一个器官，使我打了几个含着辣味的喷嚏。锅底上来了，一半麻辣，一半清汤。麻辣似血，漂着一层辣椒，暗红色的锅底上浮着一层又一层辣油。花椒、八角，在这里大显神威。我用火锅筷尝了一下，一股辣味一瞬间直冲脑门，随后席卷我身上每一个细胞，我整个人似火燃烧。
清汤似乳，米白的汤上有着许多气泡，青菜、豆腐在汤上静静漂着，显得清汤寡水。火锅滚了，清汤瞬时变得如同发狂的野兽，气泡堆得像山一样高，青菜豆腐被搅得支离破碎，汤汁越过了中间的“国境线”，直奔麻辣的一边。而麻辣还是像原来一样，风平浪静。过了一会儿，麻辣也发怒了，暗红色的液体霎时翻腾起来。麻辣一边犹如炸开了锅，汤搅起千层浪，一个个气泡发疯似的冲出水面，溅起一串串“血”，汤中各种调料被搅得不得安宁。
菜上来了，看着鲜红的牛肉静静地躺在冰上，我口水都要流下来了，恨不得抓起一块就大吃特吃。我迫不及待地夹起一块牛肉，放进麻辣锅里。麻辣锅怒号着，我的牛肉一眨眼就消失的无影无踪。我看着麻辣锅里的调料翻滚着，施舍着它们一点仅存的香气。我找到了那块牛肉。我夹起它，看着一滴辣顺着边缘流下，滴进调味盘里。我把牛肉吞了下去，辣顺着味蕾流向全身，一种快感直达舌尖。接着，我又夹起那碧绿的菜叶，扔进火锅。碧绿的、挺得直直的菜叶瞬间软了下去，成了辣的“傀儡”。最后，我期待的'毛肚终于上场了。我急忙夹起一块，对着辣锅涮了起来。我见熟了，连忙捞出，咽了下去。脆嫩爽滑的毛肚征服了我的味蕾，其弹性十足的质地更使我终生难忘。我又犯馋了，一连吃了几条，觉得这才是人间美味。
都吃完了，火锅的状态也不一样了。火锅麻辣区的红辣椒有气无力地浮在油上，各种调料“死的死，伤的伤”，暗红色的、像血一样的汤减轻了一个色调，现在像砖头的颜色了。清汤那边更是“惨不忍睹”，各种食材被洗劫一空，只剩下一大锅快要见底的牛奶似的汤，再也没有以前那么神气十足了。
要走人了，我怀着依依不舍的心情回头望了一眼，心中满是留念。远远相望，那火锅店还是那么生意兴隆，我似乎还闻到了一丝辣味。
上海的冬天，虽姗姗来迟，但一经到来，却冷得刺骨。也许棉被能带给你温暖，但我却需要吃得温暖。去吃一顿热腾腾的火锅，让火锅带走所有的萧瑟和孤寂。
那天晚上，窗外的风"呼呼"地刮着，我牵着爸爸妈妈的手走进火锅店。火锅店里人头攒动，各种声音不绝于耳。火锅里冒出的热气像变幻的雾气，直窜天空。它不断地涌进我的鼻子里，我垂涎三齿，不禁流下了口水，"咕咕咕"我的肚子响个不停。身上的寒冷也随着一烧而光，一股暖洋洋的感觉袭满全身。我们迫不及待地点了菜。
不一会儿，上菜了。都是我最爱的：圆圆的藕片，硬硬的腐竹，细细的粉丝，冰冰的冻豆腐……只听见"咣"的一声，菌菇锅底隆重出场。我定睛一看，哇！汤里有番茄，大葱，金针菇，黑木耳许许多多诱人的食物，那鲜艳的色彩，浓郁的`香味，"嗖"地一下勾起了我的食欲，让我怦然行动。
刚开始，火锅汤的颜色是深色的，上面泛着一丝丝的油，看上去风平汤静。我们放入了冻豆腐，金针菇，腐竹，藕片，土豆，菠菜。过了一会儿，"扑通扑通"汤面上有一点点滚动，溅起了一个一个的小水花，周围还衬着一些些白沫，热气在一层一层往上盘旋。在等待的时候，我环顾四周。有的人吃得脸红耳涨，有的人说话叽里呱啦，有的人热得脱下衣服。
这时候，妈妈拍了我一下。我一转头，原来，火锅汤开始翻腾了，奶白色的汤汁如牛奶一般，一个又一个的大水泡像一朵一朵浪花，此起彼伏，一浪接着一浪。里面的菜不断地上下翻滚，犹如一群一群顽皮的小孩，在海面上时隐时现勇敢地冲浪。周围的泡沫已经消失殆尽，只剩下一团一团的热气迎面扑来，我的眼睛，顿时浸在乳白色的浓雾里，望烟欲穿。
咸菜煮豆腐------不用多言，我拿起筷子，往下一伸，拣起藕片，送进嘴里。轻轻地咬上一口，脆脆的，嫩嫩的，还有点甜甜的，像苹果的味道，一股清香沁入我的心脾。妈妈夹了一块冻豆腐，放入我的碗中。我蘸了点料，把它送进我的嘴里，哦，白色的冻豆腐在我的口中停留，我感觉到它的柔软，它的汁水正慢慢地慢慢地在我口中爆开，混合着芝麻花生的香味，顺着我的喉咙一点一点蔓延开来，真是美味佳摇。
我给爸爸斟上酒，给妈妈倒了椰奶，也给自己添上了橙汁。我站起来，举起杯："一杯子，一辈子，爸爸妈妈，我们永远在一起。"爸爸妈妈眼睛有些湿润了，幸福地微笑着。爸爸叮嘱我要好好努力，将来做个有成就的人。一家人围坐在桌前，吃着，谈着，笑着，其乐容容……
这个寒假，我和家人去了重庆，而这次旅行不得不提的就是那里的火锅。
火锅一般分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油锅，全是麻辣的，红色的汤料把汤水染得鲜红欲滴，辣椒飘满整个火锅；还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，而外圈却是麻辣的。
重庆火锅以“麻、辣、咸、香、鲜”为其口味的主要特色。
我是一个极其喜欢吃甜而且不会吃辣的人，却忍不住也尝尝这人间美味。
我们来到了一家火锅餐厅后，大家按照自己的喜好点了些的食物，等待上菜。终于，菜上来了，花花绿绿摆了一桌子。我们分成了两个锅：一个是我和妈妈他们吃的“子母锅”，一个则是“红油锅”，十二个人，正好一边六个。随着食材的端上来，我的味蕾也随着跳动了。可是，我们这个锅好像在和我们作对似的，一点都没有动静，旁边的那锅已经开吃了，我们的汤水却还没有开。我一手撑着脑袋，在心里抱怨道：“唉，你倒是快点啊……要不要这么诱惑？”闻着“红油锅”里飘来的香味，望着眼前还没有熟的美食，嘴里直想咽唾沫。等店员重新换了灶，水逐渐烧开，我的心才定了一点。
于是乎，我便开动了。
首先，我把一些素菜平均地倒进“子母锅”的清汤部分与麻辣部分。刚沸腾的水，又平复了下去。我眼睛一动不动地盯着它，总是希望它快点熟，快点熟。可是，美食总是要经过等待，才能吃到的。经过近几分钟的“煎熬”，美味终于新鲜登场了。我把食物放在已经调好的酱料里沾了沾，大口大口地吃了起来。蔬菜的本质鲜美与酱料的味道，完美的融合到了一起，然后回味不已。接着是荤菜，我把羊肉薄片、蟹棒等放入，慢慢煮起，肉从最开始的'嫩红色渐渐变深，最后成了微棕色，这时候，便熟了。肉与菜不同，菜的味道是清醒的，而肉却很有嚼劲且比菜多了一丝鲜味。
前面我吃的都是清汤的，于是想尝尝麻辣味的，我捞起一块豆腐。它的表面弥漫了红色的汤水，还沾着一些花椒、辣椒等调味品，我抖干净，尝了一口。顿时，整个口腔充满了辣味，继而又有了麻麻的感觉，我知道，这是辣椒与花椒的“功劳”。我心想：“我还是吃我的清汤火锅比较好。”
其实重庆火锅不仅好吃，文化积淀也很深厚，独具特色。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与酣畅淋漓相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
如果，你来到重庆，一定要去品尝一下重庆的火锅，否则那将是一大遗憾！
重庆的特色可不少，你看那美丽的大足石刻，江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天楼，更有棒棒的扁担。
说到重庆的美食人们绝对忘不了重庆的麻辣火锅。一、麻，二、辣，三、烫。麻辣醇香，名扬天下。
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器，制作方法的调味等，虽然已经经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即使用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方式早在商周时期就早已经出现，它也许就是火锅最先的雏形吧！
重庆的火锅麻、辣、烫。麻辣香醇，名扬天下，在重庆的火锅中，它有许多特点，比如：烫，各种各样的燃料，热导的方式也不一样，但都既；又充分保证了原料的热度，并于味碟的调料品结合，又热又鲜，十分可口。鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成。口味适众，最初的卤汁是以麻辣为主的，发展于今，有两锅，俗称“鸳鸯锅”一锅麻辣，一锅清淡，适合于不吃麻辣火锅的人群。啥都敢吃，在大家吃火锅的时候，不知大家发现了没有。我们吃火锅时，青菜、肠子、毛肚、牛肉、羊肉和速冻食品，都放过的呢？在吃火锅的时候大家可以根据自己个人的喜好放一些自己喜欢吃的东西在火锅中准保大家吃了还想吃。乐在其中，当家人来客人时，有时大家是不是忙得团团转呢？那么就吃火锅吧！把火锅所要的`底料放入一个大铁盆中熬好后客人也就来了，全家人也就不会上上下下忙个不停。大家坐一圈，说说乐事，拉拉家常，又快又方便。在和亲朋好友一起吃饭时也可以这样哦！
到重庆来旅游的旅客们，如果来重庆不尝尝重庆的美味食物那么你这一次的重庆之旅算是白来了，没吃到重庆最有特色的火锅，那入口又麻又辣又烫的火锅会让你一下爱上那个麻辣烫的火锅，一口接一口的吃，即使辣得满头大汗也阻止不了心中对那美味火锅的热爱。
重庆的火锅还不止这些，麻、辣、烫只是火锅的一个明显的特点，不管是平常还是有节日，每个火锅店都不会留下一桌，每天都是爆满的状态。由此可显得麻辣火锅在重庆的名誉有多高，只要你是一个中国人，那么你绝对会知道火锅。国内外都有不少的火锅店，重庆的麻辣火锅不但在中国有所发展也传到了像日本、美国、英国等国家之中。吃过重庆的麻辣火锅的人，没有一个会说重庆的火锅不好吃。
我爱重庆，我更爱重庆的美食，但在重庆人心中唯一不会动摇的重庆地道美食，我想恐怕也只有火锅的麻辣烫值得我永生回忆。我爱重庆，但更爱的是重庆人们所创造的麻辣火锅。
暮色像一张灰色的大网，悄悄地撒落在成都这座闲适而温和的城市。
繁华的闹市街区此时巳是霓虹满天，刘阿姨带着我们踏着喧嚣挤进了摩肩接踵的宽窄巷子，烟火弥漫的巷陌、苍绿的院墙、雕花的窗檐、飘香的名小吃、琳琅满目的传统手工艺品都散发着老成都的味道。
我们循着舌尖上的川味儿步入古朴典雅的李雪火锅店，过道里烟雾渺渺，墙上的三条浮雕龙张牙舞爪、神动形移，似欲破壁而出。穿过过道，我们来到了二楼敞亮的大厅，这里早已食客盈门，几十张方桌长椅罗列整齐。方桌中间墩着红油滚滚的火锅，热情腾腾，映衬着天花板上的红灯笼，显得整个大厅喜气洋洋。大厅的正前方设有戏台，朱红的.立柱上写着＂品李雪火锅，赏国粹川戏＂，一下子吊足了我的好奇心。
我们就近落坐，一道道精致的菜品让人垂涎欲滴：韧劲有嚼的牛杂，薄可透光的牛肉，嫩香的虾滑，金黄的天鹅酥，冒着仙气的巴沙鱼片??刘阿姨把食材一一放入翻滚的鸳鸯锅底中。两分钟后，我迫不及待地夹起一片牛肉沾了沾蘸料放入口中，鲜嫩的牛肉伴随着骨头汤的清香和麻辣的蘸料，如同一朵盛开的鲜花在我的口中绽放，我又夹起了一个虾滑，使劲儿一咬，鲜美的虾汁如溪流般涌进我的嘴里，虾肉Q弾爽滑，美味至极??
我们兴致勃勃地品尝着美食，耳边传来了悠扬婉转的二胡声，好戏上场了。我和哥哥连忙放下筷子凑上前去，目不转睛地看着一出出精彩的表演：有身姿摇曳、挥洒自如的水袖舞；有辗转腾挪、提壶把盏的功夫茶；有滑稽搞笑、上翻下蹿的滚灯；还有吕布与貂婵委碗动人的唱腔??
随着激昂的音乐响起，压轴大戏一一变脸开始了，只见一位头戴武将帽，身着红披风的花脸大师踩着节奏大步流星地登上了戏台中央。他身材笔挺，气场全开，手持折扇，在戏台上一会儿如仙鹤展翅般疾奔，一会儿似蛟龙出海样翻身，一招一式充满了精气神！看，他一纵，一转身，扇子一遮一挪，绿脸瞬间变成了蓝脸。＂好！＂场下的观众喝彩声一片。紧接着，他又一会儿抬手打拳，一会儿折扇挥舞如飞。突然，他脚下一跺，口中一喝，胳膊一收一扬，蓝脸随即变成了红脸，观众们再次沸腾起来。就这样，他跟着板眼一抬手黄脸，一拂袖黑脸，一甩头白脸，喜怒哀乐瞬息切换，在咚咚锵锵的乐曲中整整变了十二张脸，最后才露出他和蔼的真容。这时，大师走下台与观众击掌互动，我也兴奋地伸长了手臂。当大师快接近我时，突然一探身，一挥手，折扇一挡，又变回了蓝脸，逗得我们一惊一喜，乐开了花，顿时爆发出雷鸣般的掌声。
品火锅，赏川戏，择艺术之美，取美食之魂，成都，向我们亮出了艺术和美食融合的文创名片！
这部电影说太好不算，说差也不至于，除了故事情节不够精细，场面略微暴力，以致我看完去吃饭时还手抖外（也可能是自己承受能力太弱），其他的都还好，主演不止颜值担当，还是演技担当。最令我想短话长说的是关于火锅，和重庆。
我从未去过重庆，也没有对重庆展开过过多的想象。但是这部电影激发了我一定要去重庆吃一回火锅的欲望。大热天的时候，也许更爱一支冰棍，一碗刨冰，但是和相熟的朋友，老同学一起围着热气腾腾的九宫格呼哧呼哧，一起面红耳赤，这又何尝不是一种快乐。就像有人喜欢在炎热的夏天的晚上一起吃烧烤，喝啤酒，这完全是一种自在的生活方式，一种野性的释放。纵然优雅的西餐礼仪象征文明，人类越来越把自己标榜为文明的产物，但是我们源于自然，生于野性，在以优雅的姿态维持了社会的基本稳定后，我们可以偶尔释放野性，偶尔粗犷，偶尔辣得有失仪态。在我看来，火锅可以释放我们的内心，辣可以丰富我们的狂热。在汗流浃背，蝉声鸣鸣的燥热之时，约一群朋友，在阳台摆一桌食材，锅里的汤热辣滚烫，不停翻腾着，我们一起喝酒，无话不谈，心里的苦楚，随着被辣得麻木的舌头一起无知觉，为梦想而奔腾的热血，如这锅里的汤一样翻滚，朋友之间的感情，就是不管多少年，都可以轻松的坐在一起吃火锅。这就是电影里结局时的画面，他们四个老同学偷偷在医院的阳台摆了一桌火锅，灰绿的画面是岁沧桑过后的.沉淀。我脑补了最后的画面，忽然间乌云密布，山雨欲来，就一眨眼功夫，没来得及端走热腾腾的锅，雨水已经打湿头发，顺着发梢湿了眉眼，他们顾不上桌椅食材，忙不迭得奔回檐下，虽为那未吃上口的火锅深感惋惜，但是一起看瓢泼大雨也是一种刺激，和吃了麻辣一样的心情爽快。
经历了抢劫，打匪，几次挣扎于死亡边缘，刀抢，鲜血，皮开肉绽，他们只是现实社会中一群谋生的人群，接受着社会对他们的道德的考验。电影的深层价值观不敢妄作评论，只是有一点，以抢劫银行并故意致多人死亡这种十恶不赦，不可饶恕的大罪来掩盖或者说弱化了私自盗窃银行资金，妄想偷天换日的行为，这是经不起法律和正义上的深究的。
放下这些人类活动不管，电影依然很成功的展现了一个美丽的城市。热浪席卷时突然间大雨滂沱，将升腾的热气冲化，埋进大地，享受短暂的凉爽。雨水顺着青色的石板楼梯往下滑，灼热的地板贪婪的舔着顺势铺张开的雨水，安静的洗个凉水澡。
等雨停了，山尖的云还挂着水滴，穿着拖鞋，用路上流着的雨水冲冲脚，一起去街坊四邻的巷子里吃次九宫格吧。
没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。
日常的饮食爱好，我最迷恋火锅。偷懒，又有选择困难症的我，在火锅中可以不去考虑煎、炸、蒸、煮，只需要把自己喜欢的蔬菜肉类，摆满一大桌，中间置上一个熬着大骨头汤的锅底，那就开心的只剩下吃了。为此，火锅之于我的故事也就不少了。
重庆火锅，名不虚传。我想重庆人是把所有的想象力都投入到了火锅上了吧，他们能把你那些想不到的食材都变出来，呈献于烫金火锅里。有人这样评论：“这是我迄今吃过最令人叹为观止的火锅了！最喜欢的是脑花(就是猪脑)，勺一块放在漏勺里，在热锅中烫个半分钟，蘸一下酱料，趁热飞快的吮吸一口，那绵密细腻的口感让你会下定决心，以后不论在哪吃火锅都要点一份。极是好吃！”在重庆吃火锅，有时候似乎就是为了吃热闹。在热辣辣的火锅店中，一定要找多人尾号的那种——人越多，越过隐！在这样的店里，有特殊经验：吃毛肚，要七上八下；鸭肠十秒，不能多不可少，弹牙而不干黏；黄喉须一分钟即捞出，爽脆的口感，很让人激动；蔬菜要最后放入，清清口。吃饱喝足后，努力打个响隔，你会发现口中还余下牛油和蒜蓉的香气。
北京火锅，古香古色。为赴一场偶像的演唱会，我遭遇了北京的老式火锅。大铜锅，炭火热着；来一扎现熬酸梅汤，捎带一盘羊肉，摆上一些蔬菜和程式丸子——这，就足够！我最喜羊肉了，必要先涮。我执著地认定，这样可让锅中的汤变得味道有层次，更浓郁。那热悠悠的羊肉，在香油蘸酱中轻轻滑过，置于口中，细细咀嚼，那简直就是肉香中的'极品。特别要提的是北京的大白菜，那是另一种美味。这个看似不起眼的蔬菜，在锅中煮的软烂放凉后，一口进嘴，慢慢品，却有回味的甘甜——难怪老北京都把这大白菜视为珍宝！
当然，还有自家冬天里的小火锅。南方小城，冬湿极冷，火锅自然成了唯一的选择：暖身又美味。逛超市，就停不下手了，看见什么都是极好的火锅食材。肉片、鱼片、老豆腐、脆皮肠、金针菇、小菠菜……装得满满一购物车。回到家里，插上电磁炉，放上大锅，烧一壶热水，加入特惠火锅底料，接下来就是等吃了。母亲还会将骨头切成小块，加几片生姜、葱段，丢入枸杞、红枣，加点盐、味精和酱油，这就开始家庭版豪华火锅晚宴了。一顿火锅能，两三小时，和家人聊聊心事，谈谈天气，偶尔开开玩笑，畅谈下未来，待到肚子撑胀，个个懒懒地靠从椅子上，手中仍抓着杯子，喝着剩余的果汁，这可是难得的家庭欢乐时光。
一阵风过，冷雨钻进衣领——又到十二月了！我想，我得打个电话让妈妈准备火锅了。在这冷风嗖嗖的天气里，不正是吃一个大锅乱炖的最好时节吗！
一口锅，一丢菜，几个家人，那就足够了，不是吗？
说到寒假总是不免地想起了吃火锅。
今年的大年三十晚上，家里的安排是一家子聚在了桌前，摆上一盘盘的料，荤的素的，各种颜色的也都有。像是有嫩绿的青菜啊，鲜红的蟹肉，粉红的虾丸，棕色的'海带，白色的粉丝……好似桌上开了个花圃。光是看着便让人多了几分食欲。
一口小锅里倒入一些骨头汤在那桌中央煮着，不断地冒着些白气上来。一家子借着各种空子聊着一年来的各种感受，经历。可以从天聊到地，从大街聊到小巷，反正各种随谈。我作为学生总是要不免地提及成绩，但是好在这次期末考考的还过得去，算是没辜负家人的期望。
“要在新的一年里再接再厉争取有个更好的成绩啊！”我这样在心里暗暗下决心。
渐渐地汤滚起来了，像好些鱼眼睛。爸爸熟门熟道地夹起了些豆腐、青菜、粉丝，一样一样慢慢地放下去。大概是因为平常的生活节奏比较快，对于吃饭我一般都是狼吞虎咽，吃的大多还是快餐，只要求快不理哪一家，更别提有玩味的空档去欣赏细致淡雅。所以当我看见爸爸这么煮东西的时候感觉太不大气，拿东西的量和煮东西的速度都显得太小气了。于是我等不及夹了一大把粉丝就要往锅里放。
“等下，”奶奶叫住了“孙啊，怎么这么急，哪有吃火锅一下子放这么多东西的？”“啊？”我愣住了“吃火锅又不是喝茶，为什么要慢慢来？”“这吃火锅不等同于喝粥，东西就应该每次放少一点，然后多放几次。要是一下子放得太多，煮的反倒不快，而且还容易把东西煮烂。就这样每次煮一点吃的也好消化些。”爸爸跟我解释道。“哦——懂了！”我拍着头不好意思地嘿嘿笑着。
食物渐渐煮好了，妈妈起身微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起食物放进我们每个人的碗里。爷爷奶奶身子不便了，锅又离得远了些，我便帮他们盛些食物，爷爷奶奶欣慰地夸了我几句。我自己碗里的倒是父母盛的多。火锅沸腾着，整个屋子都蔓延着一股暖暖的味道。冬天应有的寒冷被关在了门外。突然想起朱自清先生的那句“外面虽然老是冬天，家里却老是春天。无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。”我想我们家现在的场景算不算先生他描写的呢？一家人聚在一起有说有笑，不紧不慢地吃上一顿饭，这就已经是一种平凡却也温暖的幸福不是吗？这种平凡可能已经是很多人倾其一生都无法得到的了。
平常吃一顿饭可能都没超过十分钟，而这顿火锅却吃了很久很久，久得让我有一种想把时间停在这一秒的冲动。因为啊，这一刻，叫作幸福。
从这次吃火锅中，我也懂得了很多道理：有些事大概都和吃火锅一样是急不得的，学习也好工作也罢，一点点慢慢消化大概会更好。欲速则不达，这大概也是人生路上要边走边记住的。
今天，我和爸爸妈妈姐姐一起来到了成都。一进入市区，一家家饭店映入我的眼帘，什么二筒老火锅啊，什么新疆炸串啊，什么龙抄手啊，应有尽有。
我们在一条街边下了车。顿时，一股香气扑面而来，我都要被馋哭了。妈妈看了我一眼，猜透了我的心思，便说：“饿了吧，不急，一会儿，我们去吃火锅！我一听，高兴得一蹦三尺高。为了确认妈妈没有开玩笑，我便进一步试探：“此话当真？”“为什么要骗你？”我说：“那还不快去！”此时，妈妈竟然第一个掏出手机，说：“让我看看哪有好的火锅店。”过了5分钟，妈妈终于放下手机，说：“我找到了！叫蜀大侠，生意可好了，就在这附近！”我说：“那我们快去找找看吧！”经过一段时间的步行，我们终于找到了蜀大侠火锅店，门口可谓是人山人海。看来，生意很好啊。经过一个多小时的排队，终于到我们了，耶！
我们一坐下来，就开始争先恐后地点菜。点完了，我们便开始热议起来一道菜来，为什么呢？因为有一道菜，它的菜名太奇怪了，叫什么？“十二秒”！为什么要叫它“十二秒”呢？我们一头雾水。于是便好奇地点了一份，想看看它到底是什么。此外，我们还点了香滑牛舌、切片牛肉、丸子等许多菜。
过了约5分钟，服务员开始上菜了牛肉啊，牛舌啊什么的全上了，就是不见“十二秒”的踪影。终于，妈妈按耐不住，问服务员：“十二秒”到底是什么？”服务员回答道：“十二秒，就是海带苗，因其只要涮十二秒便可以食用而得名。”我想：切，不就是海带苗嘛，起个这么有创意的名字，是怕别人不点吧！然而，当我尝到了它的味道，便彻底改变了我的想法：其口感鲜嫩至极，其中透着点汤汁，鲜香十足。我一连吃了五六条，还不够呢。
最令我我回味无穷的`一道菜，那可要数肥牛肉片了。把这红白相间的肉片放在锅里涮3分钟左右即可食用。熟透时，颜色变深，喜欢吃辣的人建议在辣汤部分涮，不能吃辣的，那就涮在清汤锅里啦！（回味无穷的菜，应该重点写啊，先写肉片的样子，再写变色，再写味道）后来，我们还吃了鲜香滑嫩的水晶鱼片、脆生生的千层毛肚、入口即化的脑花等，那香辣醇厚味道让人百吃不厌，真是我吃过的最过瘾的一次火锅了。
吃完火锅，我躺在宾馆的床上，依然回味无穷。妈妈走过来，说：“儿子，怎么样，好吃吧，明天还要去吃吗？”“当然要！”我毫不犹豫地回答道。
重庆有许多独特的地方。看看美丽的大足石刻，河边的吊脚楼，市中心熙熙攘攘的摩天大楼，甚至巨大的电线杆。
说到重庆菜，人们永远不会忘记重庆的麻辣火锅。一，麻，二，辣，三，辣。辛辣醇厚，闻名于世。
火锅是中国的传统饮食，它起源于民间，历史悠久。今天的火锅容器和调味方法已经发展了几千年，但是有一个共同点没有改变，那就是，火锅是用来加热水(汤)和烹饪(漂洗)食物的。这种烹饪方法早在商周时期就出现了。这可能是火锅的第一个原型。
重庆的火锅很辣。麻辣、香醇，闻名于世。在重庆火锅，它有很多特点，如热烫，各种燃料和不同的热传导方法，但两者都有；而且充分保证了原料的热量，将调味产品组合成香辣、新鲜、美味的风味菜肴。鲜重庆火锅非常注重汤的制作。所用的汤是由新鲜芳香的原料和调味料制成的。这种味道适合许多人。最初的腌泡汁又辣又辣。它发展到今天，有两个锅，通常被称为鸳鸯锅。锅是辣的，锅是轻的，适合不吃辣的人。敢吃任何东西。当你吃火锅的时候，我不知道你有没有注意到。当我们吃火锅的时候，蔬菜、肠子、肚子、牛肉、羊肉和冷冻食品怎么样？吃火锅的时候，你可以根据自己的喜好放一些自己喜欢吃的东西，这样可以保证你还是想吃。好好享受吧。当一个家庭拜访客人时，有时每个人都很忙。那就吃火锅吧！将火锅底料放入大铁锅后，客人就会来，整个家庭就不会像蜜蜂一样忙碌了。每个人都围坐在一起谈论幸福。随意交谈既快捷又方便。和亲戚朋友一起吃饭也是如此。
游览重庆的游客，如果你不品尝重庆的食物，你的重庆之旅将是白色的。你还没有吃过重庆最有特色的火锅。麻辣火锅会让你爱上麻辣火锅，并一个一个地吃下去。即使你因炎热而出汗，你也无法停止对美味火锅的喜爱。
重庆的火锅不止这些。辛辣只是火锅的`一个明显特征。不管是正常的还是有节日的，每个火锅餐馆都不会保留一张桌子，而且每天都是满的。这显示了重庆的麻辣火锅有多有名。只要你是中国人，你一定会知道火锅。国内外有许多火锅餐馆。重庆的麻辣火锅不仅在中国发展起来了，还传到了日本、美国和英国。吃过重庆麻辣火锅的人不会说重庆火锅不好吃。
我爱重庆，我更爱重庆的食物，但我认为重庆唯一不会让人们震惊的正宗食物是麻辣火锅，它值得永远记住。我喜欢重庆，但是我更喜欢重庆人创造的麻辣火锅。
提到重庆的美食，不得不说到火锅。无论走到哪里，都会飘来阵阵火锅的香味，闻香望去，每一家火锅店里都挤满了人。而经常吃火锅的人，怎么也不会腻它。
这个周末，我提议去吃火锅，爸爸妈妈同意了。刚进一家火锅店，那迷人的香味就飘到了我的鼻子里。本来就肚子饿的我，已经迫不及待地想吃了。可惜老板告诉我们，已经没有座位了。这里的生意这么红火呀？我们马上又换了一家，这家只有一张桌子没有坐人。我们立刻坐下，却被服务员叫了起来：“嘿！干什么呢？这儿已经被别人预订啦！一会儿就要来呢！”我们只好又去了另一家，但是一样是满人。这下我可丧气了。爸妈又带着我去一个比较偏僻的地方吃火锅，没想到，人一样多！不过这家火锅开得够大的，我们总算坐下来了。
妈妈边点餐边说：“你知道火锅怎么来的吗？”“妈妈，我不知道。”“告诉你吧，很早以前，沿江的渔民长久呆在船上，难免风吹雨淋的，得了风湿病，于是他们就把去寒气的.花椒、辣椒……，以及各种菜带到船上，用一个锅煮来吃，这样吃不但能让人身体暖和，还能消除风湿的疼痛，后来一传十，十传百，越来越多的人到了冬天，就喜欢吃火锅来驱寒，火锅就是这样来的。”哦，原来如此。
一会儿，菜就上齐了，妈妈煮进了许多菜。吃了几分钟，妈妈突然说道：“哎呀，真是！麻死人了。”爸爸问道：“怎么了？”妈妈说道：“真是见鬼啦，夹菜时一不小心，就吃到两颗花椒了！我吃到后把菜全部都吐出来了，嘴唇还麻麻的！”我笑妈妈不小心，吃了大亏。我慢慢观察锅内，红红的汤上漂浮着数不清的辣椒，混着许多的花椒，怪不得妈妈会吃到呢。我特别喜欢吃鸭肠，我就夹了几根鸭肠吃。我怕辣，让服务员拿来一杯白开水，用水把它清洗一次。吃了第一根，一点也不辣。第二根、第三根……噢！我的天哪！我差点眼冒金星，眼角掉下“银豆豆”了。真是又麻又辣又烫又想吃呀！看到我汗流浃背的样子，爸爸说：“女儿，你看，锅里的汤沸腾着红红的泡泡，还有浓浓的热气冒出来，好像在洗‘桑拿浴”，你说能不汗流浃背吗？”我若有所思地点点头。妈妈说道：“别忘了，你在吃火锅的时候一定要把煮好的菜放在油碟里泡一会儿再吃。不然的话，舌头一定会被烫出水泡。”
吃完火锅，我总结出火锅的三大特点：一麻、二辣、三烫。我们一家开开心心地走出了火锅店。重庆的火锅以它独特的魅力吸引着许多顾客，真是让人吃了还想再吃一次！
我的暑假生活丰富多彩，就像一个万花筒一样，每转动一下就会有全新的图案展现在我的眼前。特别是那次品尝“自热”火锅的过程，至今还记忆犹新呢！
那是一个百无聊赖的中午，我和妈妈大眼对小眼，正在为午饭吃什么而发愁。“尝尝自热火锅”！妈妈突然兴奋地提议道。
“自热火锅？”我吃惊地问，“自己能加热？”
妈妈从橱柜里端出一份汤盘大小的番茄牛腩味自热火锅。
我迫不及待地拿到手上，左看看，右看看。不就是一个包装好的盘子吗？怎么能加热？
我一边看着说明书，一边撕开包装，在妈妈的帮助下，将番茄、牛腩、粉丝等食材和底料包一样样放入白色食材锅内。只见每种食材都像约好似的紧紧抱成一团。随后，我将饮用水加至白色的食材锅注水的位置，再往黑色的外锅内扣紧盖子，最后，我小心翼翼地放入发热包，迅速将白色的食材锅放入黑色的外锅内，飞快地跑出厨房，躲在椅子后面战战兢兢地看着，好像它随时会爆炸式似的.。
大约过了30秒，锅盖内的排气孔“噗”的一声飘出一缕白雾，锅底还发出“咕噜咕噜”的响声，好像锅里正有人在演唱音乐会，我不自觉地抓紧了妈妈的手。
“会不会爆炸呀？”我紧张地问。
“不会不会，那是发热包让水沸腾的声音，”妈妈不慌不忙地告诉我。
白雾越来越浓，升得越来越高，就像一根柱子直冲天花板。随之，还有那扑面而来的香味，番茄的甜香夹杂着牛腩的鲜香，让我忍不住咽了咽口水。
自热火锅上的“操作说明”说夏天要用10分钟，冬天要用15分钟。现在是夏天，要等10分钟，可时间好像在和我作对，我左盼盼，右等等，就是没到时间，我都等不及了……
我一直注视着自热火锅，等白雾慢慢散去，终于，我激动地倒数着，“快了，快了，十、九、八……三、二、一，开锅了！”
我小心翼翼地掀开锅盖，色香味俱全的番茄、牛腩搭配在一起，刺激着我的味蕾，我赶紧拿起筷子，夹起一块儿牛腩轻轻送入口中。牛腩的鲜香夹杂着番茄汁的甜香冲了进来，我的牙齿得到大脑发出的指令，猛地咬一口，番茄汁的甜酸甜立刻隐满了我的口腔，再用力嚼咬，酸甜之后就是牛腩的美味，令我食欲大增，吃了还想吃。最好吃的还是那细软的粉丝，一口下去，软糯筋道，配上酸甜可口的汤汁，简直让人回味无穷。当然，配菜和粉丝汤也是极好喝的，不甜不腻，清爽可口，堪比米其林大餐。
“此味只因天上有，人间能有几回尝！”自热火锅真是人间一绝呀！愿我们都能细细品味生活，体会不一样的快乐人生。
好久好久，其实也没有太久吧，只是，因为调休，我们有半个月没有连上六天学了。本周周一时，我一想到要辛苦六天，便忍不住头痛起来。
但也不是只有煎熬，也有一些不平凡的小期待。我期待周六姐姐生日那天可以去吃好久都没有吃到的四川火锅，期待妈妈从日本回来带些好玩的。
期待着期待着，周六的放学铃总算在无数次的祈祷后响了起来，我迅速拉上书包拉链，和同学们，和周围的人，毫不走心地一阵挥手加拜拜。
迈开急切的步伐，跑出比去做课间操快太多的速度，直接往一楼，往校门口冲去。坐上车，一问爸爸，原来他晚上没有人约出去吃饭，于是，我们本来的姐妹聚会变成了一次难得的家庭聚餐。
可能是因为一个人中午在家吃泡面，也可能是对火锅有浓浓的念想，爸爸一走进火锅店，来不及等姐姐到来，便已张罗着点菜了。
“要这个锅底，这个要一份，那个也要，那个也加一个……”我还没来得及把菜单看一遍，爸爸便已雷厉风行地把菜点好，然后合上菜单，霸气地说了句：“就这样了！”再然后，他就大摇大摆，还哼着歌去调佐料了。
在一本书上看到过这样的描述，真是非常应景：火锅是一种十分亲密的食物，一口大铜锅里面，红油、干辣椒等在锅里翻滚着，一大片热烈的火红直接跃入眼中。热气形成的白雾从锅里婀娜上升，让人还没有下筷品尝便已兴奋起来。亲人、朋友围着这口大锅围坐一圈，一边吃，一边帮旁边人倒饮料，或是帮他人涮一下菜，再不熟络的人因为吃火锅，也便不经意间就找到了共同的话题。而亲密的人也会因此更加亲密起来。火锅的食料佐料并不复杂，却让人获得了不简单的快乐。
我们的火锅开吃了，一家人吃得亲密，吃得火热。愿姐姐生日快乐，愿我的高三岁月多添些火热的`味道。
唐某人曰：
好久好久没多久，煎熬辛苦六天学；期待周末享火锅，姐姐生日要火热。期待着期待着，放学的铃声似乎都不够善解人意，迟迟响起，总算响起，“我迅速拉上书包拉链，和同学们，和周围的人，毫不走心地一阵挥手加拜拜。”这典型的细节写出了急切地心情，更为难得的家庭聚餐酝酿了氛围。
霸气的爸爸霸气地点菜哼歌调佐料，与其说这是享受火锅的口味，不如说亲情相聚让爸爸放开了心绪。一切无须多言，获得不简单的快乐正是平凡生活追求的真意。
火锅火热，亲情快意，火速回去的期待是超值的。
重庆，一个充满传奇的城市，拥有独一无二的特色，什么合川桃片啊，奉节的脐橙啊，还有永川的美味豆豉和重庆小面。但是，我最喜欢的莫过于火锅了。
重庆火锅早已有悠久的历史，最早可追溯到明末清初，起源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头的船工纤夫的粗放餐饮方式。随着历史的进展，逐渐形成如今的美味火锅，成为重庆的一大特色。
走进一家火锅店，一股沁人心脾的鲜香缓缓道来，让人陶醉其中。找到位子坐下，便开始点菜了。如今的火锅配菜早已不是从前的寥寥几种了，河鲜、海鲜、各类家禽、肉类、还有动物产品和蔬菜，简直是让人眼花缭乱。在众多菜品中，我觉得最好的还是新鲜的牛毛肚最好吃。
不一会，配菜和锅便上桌了，锅里红彤彤的一片，辣椒的辣和花椒的麻及高汤的鲜交织在一起，让人垂涎三尺。“心急吃不了热豆腐”，这时候的`火锅还没有熟，如果急于下菜去煮，是不妥的，因为这样只会让锅熟得更晚，并且菜也不容易煮熟，不仅咬不动，而且没有任何味道。
“哗哗哗”汤汁像调皮的小孩在锅里躁动不安，不停地蹦来跳去，还愈来愈猛，这是下菜的好时机。我赶紧夹起一块牛毛肚，塞到汤汁跳得最欢的中心。此时的牛毛肚，就像一艘小船，在波涛汹涌的海浪中起伏上下，仿佛就要沉没，别有一番趣味。
渐渐地，“小船”颜色变深了，而且似乎马上就要在“海中”倾覆，我以迅雷不及掩耳之势，将牛毛肚挑起，一把塞进嘴里，啊。好烫！但随后而来的是辛辣和麻的刺激，我感觉整个嘴唇都不受控制了，
但觉得好爽啊，轻轻咬一口，溢出的汤汁充满了令人回味的芳香和鲜味，咬了一口还想咬，直到牛毛肚散成了小块，我才依依不舍地咽下。
“吃了还想吃，吃完还要来。”重庆火锅就是这样，给你强烈的味觉冲击。鲜香麻辣自然地混为一体，让人陶醉于食物的海洋，所有的烦恼和忧愁都在一瞬间化为乌有，带来的只有数不清的享受和麻辣鲜香的味道。“服务员，再来两份毛肚！”
味道，回荡在人的口腔，回荡在人的心灵，让我不想让它消失，便一个劲地吃吃吃。啊！重庆火锅，就是美味。
重庆火锅的“麻、辣、烫”，也正代表着我们重庆人热情、豪爽、耿直的性格。我为自己身为重庆人而感到自豪！
我爱重庆的火锅，但更爱这座独具特色，历史悠久的大都市！重庆，巴适！
重庆，是个火热的城市。不仅天气炎热，人热情豪爽，连最有特色的食物也要算是那热气腾腾、又辣又麻的火锅。
外地人来到我们重庆，都会惊讶地发现，不管是寒冷的冬天，还是炎热的盛夏，围坐在一起吃火锅的人都很多，不仅有猜着拳赤着膊的年轻人，还有摇着扇喝着“老白干”的老人，被辣得龇着嘴还喊着“我还要”的小娃娃更是随处可见。可以说，火锅对于重庆人来讲，具有无穷的魅力，就是我们的最爱。
我记得有一次，我们一家到厦门旅游了回来，爸爸的朋友给我们接风，请我们一家烫火锅。我高兴得跳了起来，因为南方的饭菜实在让我吃不惯。走进火锅店，那里人声鼎沸，热闹非凡。我一到餐桌边，就看到桌上摆着许多等待下锅的食物：牛肉、鸭肠、毛肚、火腿肠、耗儿鱼、金针菇、藕片、木耳……各种美味真是应有尽有。我垂涎欲滴。大人们好像看透了我的心思，连忙说：来来来，开始烫！我马上夹了几片火腿肠、一块年糕丢进红红的沸腾的火锅汤里，爸爸又帮我把一盘金针菇倒了进去。大人们一边谈笑着，一边也夹着毛肚呀、鸭肠呀烫了起来。在等待食物烫熟的那几分钟里，看着锅里随着油汤翻滚的美食，闻着锅里飘出的一股股香味，我的`肚子咕咕直叫，唾沫在嘴里直打转，喉咙里仿佛就要伸出“爪子”来似的。终于，爸爸对我说：“熟了，可以吃了！”我迫不及待地拿起筷子从锅里夹起金针菇放到碗里，和着米饭狼吞虎咽地吃起来，又香又辣又麻，嗯，太好吃了！我嘴里嚼着金针菇，筷子上夹着火腿肠，眼睛还望着锅里的年糕。此时，我从锅里夹起一嫩牛肉放进了嘴里，“嗨哟，好烫！”还没感觉到味道，它就一下子滑进了我的喉咙，顿时，眼泪就被那“麻”“辣”“烫”给弄了出来。不过，这不是痛苦的眼泪，而是“爽”的感觉！看着我这副吃相，大人们都哈哈大笑起来。我才不管呢，扔掉身上的外套，又夹起了一枚鹌鹑蛋。鹌鹑蛋经火锅的油汤一涮，那腥味就消失了，取而代之的是一种浓浓的香味，轻轻咬下去，一股又香又辣的味道一下子钻进口中，那滋味太棒了……
在火锅店里，豪爽的叔叔们猜拳喝酒，漂亮的阿姨们欢声笑语，调皮的孩子们跑来跑去。“再来一份！”“来啰！”在这样欢快热烈的场面里，还有谁会拒绝火锅那无穷的魅力呢！
我要大声地告诉全世界：火锅，她是重庆人的骄傲，是我们的最爱！
其实很早的时候就想写这篇文章，奈何自己太懒，所以搁到了现在才动笔。这个礼拜在校借了同学的一本书看，是梁实秋《雅舍谈吃》。没错，这是一本谈“吃”的书，于是我怀着一颗好奇的心，与另一位吃货相见。梁先生在书中就提到过砂锅，他说砂锅煮食最不失食物的本味。
我挺喜欢吃砂锅的，然而我对砂锅最深的印象大多却只留在记忆里。
小时候我经常跟着我爸去菜场买菜，每逢周末父女俩总起个大早，骑着心爱的电瓶车，一溜烟儿地去跑去菜场。不仅因为早市的海鲜蔬菜新鲜，更是因为那里有一家味道浓厚的.砂锅店。爸爸把电瓶车往店门口旁边一放，踏进店里要两碗砂锅，偶尔他还会要一杯店家自酿的米酒。那时候，我总怀疑爸爸的大肚子，就是被这砂锅填满的。
菜场旁边的那家砂锅店，店面很小，更谈不上什么装修，两三张桌子，十几把椅子，头顶是一个大风扇，白色的墙面上一只圆钟是这家店最漂亮的装饰。他们家煮砂锅不用开灶，那用什么煮呢？答案是炭。他们在门口放一个很大的桶，在底部开个口子，中部大概放着炭在烧，上面则是开了几个圆形，能支起每一碗砂锅，每碗砂锅中配有各式各样的菜，还有肉丸，更少不了宁波人海鲜——虾。砂锅里的主角有很多，粉丝、面条、年糕都可以，最后撒上一把葱花，浇上一勺红烧酱汁，一碗热腾腾香喷喷的砂锅就登场了。
我最喜欢吃的是粉丝砂锅，因为粉丝很好吃，它吃起来很弹很舒服。这家砂锅店里的砂锅与众不同，它长得一点儿也不好看，有点粗糙的感觉，就像是一个皮肤黝黑憨厚的壮汉，不如现在各家砂锅店里的砂锅来得精致。它虽然朴实无华却承载了美食的重量，融合了食物绝妙的味道。小时候无论冬夏，在那吃一碗实实在在的砂锅可以谈得上是一件“小确幸”的事。吃完砂锅，拎着新鲜的瓜果蔬菜悠闲地骑着电瓶车回家去，这一天都会很满足。
如今，记忆中的砂锅店早已不在，听说是店主的女儿生孩子了，他们就回家抱自己的孙子（孙女）享天伦之乐去了。我后来吃过很多不同的砂锅店，但总找不到曾经的味道。现在爸爸的大肚子已不再有，而那童年的砂锅也只留存在记忆中，美好着。
夜晚的凉风，习习而过，吹落了一片盛夏的绿叶，叶子上面一只小虫慢慢地爬了出来，在沙地上徐徐走着，划出一条细纹，那是时间的痕迹。
天气冷了，就忍不住开始想念火锅了……
走进喜欢的火锅店，浓浓的火锅味夹杂着吵吵闹闹的人声，我并不反感这种吵闹，因为吃火锅有这样的氛围，是十分愉悦的。只是，吃火锅的话，大多都会三五成群的去，所以大家也不太会在意这种热闹，而是成为热闹中的一个小群体。不过，一个人吃火锅，也并不影响我对火锅的喜欢，也并不觉得火锅，会因此逊色。不过，大概我也是在欺骗自己罢了。因为害怕孤独，还真是能够磨灭兴致，让人觉得很多事情，都变得索然无味。
作为一个喜欢吃辣的人，自然是一锅红汤的锅底最好。其实也不是没有点过鸳鸯锅，甚至有时候会觉得连火锅都可以成双，让一个人的.孤独放大了。不过，一想到自己总是会让清汤的锅，变成没有意义的存在，就觉得也没有什么。反倒是麻烦了服务生，不得不在没有怎么动过清汤的一边，反复加汤。就算这样，却依然提不起我的兴趣，所以，不如一锅实在的红汤。红汤是火锅的灵魂，因为火锅城（重庆）的人，本就是一群爱吃辣的人。红汤总是看着很吓人，大块的火锅底料浮在油亮的红汤上，还加了不少花椒干辣椒点缀一旁，让人总是未尝其味，就辣在舌根。要是加热之后，锅里开始咕噜咕噜的冒泡，就会有一种温暖的感觉，大概是因为，马上就能够吃到，那些连摆盘都十分漂亮的菜品了吧。
吃火锅的时候，一般人总是不少不了要调蘸酱，其实，我倒是不怎么喜欢弄那些酱料，因为总感觉从那红亮亮的火锅汤头里挑出来，就足够有味道了，这样也能尝到菜品本身的味道。不过，还是那句话，要是火锅底料不好，怎么做，也是白搭。火锅底料，是火锅的灵魂。
当热气扑在脸上，夹着一片毛肚，玩弄着“七上八下”的技俩，再送入口中，感受那般鲜脆可口，是最美妙的时刻了。不仅仅如此，那些新鲜的肉类，被切成漂亮的薄片，在火锅的洗礼之下，变成另一个模样。那充满灵魂的汤汁挂在肉片上面，像是裹上了一层朦胧的红纱，却也遮掩不住肉的纹路，可口极了。火锅可不仅仅是荤菜才美妙，素菜也同样可以有滋有味。红汤绿菜头，光是想想，就觉得十分享受了。这也是火锅最好的一点，能够容纳的菜品多，可荤可素，甚至还可以直接喝汤。这也是其他菜比不了的，没有什么菜，比火锅更加自由了。所以，何必因为一个人去吃火锅，而觉得尴尬，火锅是那么的自由。爱吃的人，有美食，就从不孤单。
寒冷的冬天来了，孤独的人也开始想念火锅了，那就行动吧。
“妈妈，我要吃火锅，好久没吃了！”放学一回家，我一看着单调的饭菜就抗议，使我流泪的火锅。妈妈皱着眉头，刚准备说我几句，可奶奶却开口了，“行，明天是星期天，就明儿中午吃。”得了，还是奶奶最疼我啊，我高兴地跳了起来，抱着奶奶亲了一下。
第二天上午我就和妈妈直奔商场，买了两盘羊肉，1斤茼蒿，几块豆腐，一些鱼丸、鸡肉丸，一些火锅配料，还买了一个铜的火锅。我还想买，妈妈说：“今天买的东西妈妈都提不动了，你还要买？”“提不动不是还有我吗？”我笑道。不过看着购物篮里的东西，确实够丰盛了，我也不打算买了。到家了，奶奶帮我们一起点燃炉子，架好桌子，取出配料，一切准备就绪。妈妈把水倒进锅里，放进配料，不一会，水就开了，气泡咕噜咕噜的往上翻，我放入羊肉、冻豆腐……妈妈盖好盖子。我说：“等肉熟的时候，我给大家讲个笑话吧！”奶奶和妈妈异口同声的.说：“好啊！欢迎我家的小帅锅讲笑话！”奶奶还特地搬条凳子，坐在我的对边，那个认真的样子让我受到前所未有的激励。我清了清嗓子：电影院的灯刚熄灭，一个小偷把手伸进了雷加的衣袋，当即被雷加发现了。小偷说：“我想掏手帕，掏错了，请原谅！”“没关系。”雷加平静地回答。过了一会儿，“啪”的一声，小偷脸上挨了一记重重的耳光。“对不起，打错了，我脸上落了一只蚊子。”雷加说。
我们一起哈哈大笑，奶奶还笑出了泪花，直夸我口才不错，真有出息了，我听了更加得瑟。我妈妈说：“肉熟了，大家开吃吧！”于是我们有说有笑吃起了涮羊肉。不知怎么的，桌子突然倒了，大概是我用手撑在桌子上用力太过吧，火锅带着滚开的水急速向我这边砸来，我懵了。说时迟那时快，坐在我旁边的奶奶一脚跨了过来，瞬息间把我推开，我没被溅着，可是所有的滚水都泼到了奶奶身上（奶奶的腿上）。闻讯赶回来的爸爸急忙开车把奶奶拉到医院，医生说奶奶腿上的肉都已经烫熟了。听到了这我的眼泪刷一下的流了下来。奶奶还不停的说：“奶奶不疼，你烫着没有啊！”说了一连串关心我的话，好像不是她被烫而是我被烫。这使我眼泪更是簌簌流个不停。奶奶故意逗弄我：“我家的孙子幽默天才，爱笑乐观，才不会流泪呢，都怪那个火锅，不好好呆在桌子上，看我回去不砸了它？”我破涕为笑，奶奶也笑了！
奶奶，我爱你，以后我也要保护你，像个小男子汉！
在我感谢的海洋中，值得我感谢的实在太多，父母、老师、同学、阳光、雨露、鲜花……世间万物都值得我去感谢。然而，我特别想感谢的还是重庆的美食——火锅。
有一天早上，我与同桌为了芝麻大小的事打了起来。我给了他一记飞腿，他给了我一拳，我又用泰山压顶还击，他再用连环掌攻击……我和他早就忘记了自己是同窗多年、无话不说的好伙伴，老师、同学都羡慕的铁哥们儿。谁也不让谁，打得不可开交。最后，两兵伤势惨烈，各自自己疗伤。一整天，谁也不看谁，谁也不理谁，直到放学，没说一句话。回家路上，我一直闷闷不乐，回想起打架的那一幕，不时还颤栗起来。好不容易捱到了家，径直冲进卧室，趴在床上，眼泪簌簌往下滴。心里的滋味不知用什么词语来形容，像打翻了五味瓶一样，难受至极。正巧姨妈来看我，看到我如此沮丧，忙说：“走，我们去吃你最喜欢的.火锅！包你吃完心情大好。”
坐在饭桌旁时天色已晚，我无聊地望着窗外风景时，没有一丝好心情。不一会，服务员将一锅热气腾腾的红汤火锅端了上来，这汤里红中透黑，布满了辣椒、花椒、藤椒……并自由自在地在锅里翻滚、打转，像一群顽皮的孩子，逗我开心。还时时散发着又甜又辣的香气。看着这一锅火锅，我早已垂涎欲滴，在火锅上菜不出十分钟，锅里的菜就被我统统“歼灭”。今天在学校与同学发生的不愉快也随着这美味早已烟硝云散。此时我心情大好，自然想到了自己的诸多过失，觉得应该主动去向朋友道歉。
第二天，我起了个大早，主动向同桌道歉，我们又和好如初，再次成了形影不离的好朋友。
还有一次，我在竞选班干部时失败了。带着失落的心情回家，妈妈似乎看出了我的懊丧，又带我去吃了火锅。这次我们点了清汤，当那鲜美的汤一端上来，我就被这鲜味迷住了。锅里的汤冒着烟，整桌弥漫着一股鲜香，似乎安抚着我受伤的心灵，像在说：“失败一定有原因，自己看看自己的缺点吧！”我受伤的心在这时愈合了，我飞快地将那些美食一扫而光。
后来，我努力改正缺点。第二次，竞选班干部时我轻松入选了，那时别提我有多么兴奋啊！
生活也像火锅的红汤与清汤，代表着人们各种复杂的内心！我感谢火锅，它能平复我的心情，给我带来快感，它能给我力量，让我学会正确面对生活，敢于担当。所以在以后的日子里，我会一直感激火锅，并与它作伴。正如一位火锅集团总经理说的那样，“火锅就是生活的药剂！人人都需要它。”
重庆火锅以麻辣着称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。二是可以节约食品。吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序，使饮食变得简单。如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。四是重庆火锅具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。重庆男子大都精干，女子大都苗条，这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要原因。
在重庆吃火锅还有许多讲究。现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替，中间分成两格，称做“鸳鸯火锅”，一格放红汤，一格放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。吃火锅离不开油碟，就是用小碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的.各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。
重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆火锅。
在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你敢品尝吗？
我的家乡在重庆，重庆人最大的特点就是能吃辣也爱吃辣，因此，集众辣于一身的火锅便特别受重庆人的青睐，成为餐桌上一道亮丽的风景，也形成了重庆渊源流长的火锅文化。
妈妈曾经告诉我重庆火锅的出现据说是先民们为了驱寒防病，便将大蒜、辣椒、胡椒等许多东西放在一起熬煮，这便是火锅的雏形了。后来，子孙们又将火锅加以佐料和烹调，便成了今天这爽口美味的火锅。
要说火锅，首先要选的是一个好的火锅底料，吃哪种火锅便搭配哪种底料，这样汤头才浓郁，够劲，够鲜美，让人吃出感觉来。其次呢，就是准备火锅需要的食材，要说食材那可就丰富了，有鳝鱼、牛肚、蟹黄、牛肉等等。让你大饱口福。光有火锅的辣还不够，重庆人还要整一碗辣椒就菜吃才甘心。看着锅里的汤扑突扑突地冒泡，火红的辣椒油在上面“溜达”，真个叫人“口水流下三千尺”。
重庆的火锅店总是人满座，客满楼，火锅味直沁人心。随意走进一家火锅店，人们都是沉浸在火热的`氛围中，客人们“火热”地吃着火锅，店家“火热”地招呼客人。对于吃火锅，男人们拿起筷子夹起心爱之物只管往红锅里涮，时间算的恰倒好处，捞起来放进早调好的油碟加味儿后，便迫不及待的送进嘴里，一阵狂嚼，顿时，辣味，香味，鲜味绞在一起，如电流般，冲击每处神经，毛孔全都竖起来，渐渐渗出细汗，整个身体都舒坦了，直至大汗淋漓之时，也不见有人愿意放下筷子擦擦。然后拿起酒杯，说声“干！”便豪爽地一饮而尽。女人们也顾不上平日的矜持，右手夹起大片大片的肉往锅里使劲的涮，左手拿着一大把餐巾纸往鼻子上擦，嘴里不停的发出嘶嘶的声音。而小孩子呢，狠吞虎咽，顾不得汤汁从嘴里流出。有的小孩子儿吃得太急，一不小心，被呛到了，辣得龇牙咧嘴，眼泪也调皮地跑了出来，连忙找水来“灭火”。这呀，就叫做“心急吃不了辣火锅”。面对如此情景，老人们也不甘示弱，大口吃着，还念念有词：“今儿个我也要大“干”一番！”每个人吃得都是汗流浃背，呼哧喘气，像小狗一样把舌头从嘴里伸出来，样子十分可逗。虽然辣，但是个个陶醉于火锅中，场面热闹的正如那锅红汤。
身处异乡的我也想做个火锅了，就用重庆人对火锅的独特感情做底料，重庆人吃火锅时豪爽、享受“痛苦”的多重表情做食材，做成一锅饱含重庆风味的真正“重庆火锅”。
嗯，好香啊，是什么？啊！是……火锅！妈呀，太香了，我要赶紧去吃，免得被人抢光喽！
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